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, U, E9 Z7 k! w7 O( d' M+ T: ~起司牛肉卷 口感丰富, L3 _) B' d- r% p8 q1 m7 g- K6 w
材料：菲力牛肉片1片(切成长约15公分、宽约12公分、厚约8㎜)、起司1片、芦笋2根、杏鲍菇(大)1朵、马铃薯1个，红、黄甜椒各半个，蒜末2小匙、橄榄油2大匙、市售义大利面番茄酱4大匙   M4 r$ }1 r; y# V, O' P$ N/ v
面衣：面包粉、面粉各50公克，鸡蛋液1个份 - p- \  {, f1 j4 k$ a! y, c; D3 q' p
调味料：番茄酱、盐、黑胡椒各适量 / e  f4 f# U) ]& B/ i

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; [  y% l5 `  Y; P) k6 a) u準備
6 \* _/ M; v4 V  F& }2 o5 B* B馬鈴薯用鋁箔紙包起，以180℃烤30分鐘，蘆筍削去根部粗皮、杏鮑菇縱切粗長條，紅、黃甜椒切菱形。( T, v1 L- t% i5 t

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$ f/ e  n+ I2 F, M- k& b1.包捲 4 }5 P4 N! q! h9 O$ B7 w, f
牛肉片撒上鹽、黑胡椒後，依序擺上起司、蘆筍、杏鮑菇捲成緊實筒狀，再用刀背輕敲牛肉卷兩端使之黏合。 0 Y' ~/ O8 c" [4 T# J- a, L! Y

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, k9 i0 W5 o7 H2.沾粉 6 J8 x( ]1 G9 @/ h0 C
牛肉卷表面先裹上一層麵粉、沾蛋液後再均勻裹上一層麵包粉，完成後輕輕拍除多餘的粉料即可。 , ]7 \' ]! l7 Z5 d( j) I5 ?( Z

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; F" x& `. \+ K+ n% [& J- p: ~3.煎烤
* J0 l- u" |0 h5 E; ?以橄欖油將牛肉卷煎至2面金黃，後烤8分鐘。餘油依序炒香甜椒、番茄醬汁後盛盤，擺上對切牛肉卷和馬鈴薯。

麻烦真麻烦
* v: S7 \  k  A  p谢谢楼主啊感谢