标题：【原创】热干面[9P+1P验证]
9 Z6 Q+ w1 Q% h4 H7 l9 ]1 M名称：热干面
+ R  p' I. N' H2 K1 ], q口味：咸
' N. G) ^# D4 W% E$ J8 d8 p5 F; p主料：碱水面$ j( b$ G. T2 ^* R
辅料：生抽，黑芝麻酱，糖，陈醋，香菜，花生，榨菜，萝卜干，香油等
1 I9 q  E" U+ Z9 U+ Z: f3 E做法：非常的简单呀！5 m! w3 H9 d9 x5 w4 {
首先先把麻酱拌好。我用的黑芝麻酱，芝麻酱也行的。黑芝麻酱看着好看一点。30g芝麻酱，1g糖，2g醋，6g生抽。搅一搅，搞成糊。* B: z7 W! K6 k

5 ]$ C* E& M! u$ G8 F6 g5 I1 N0 Y3 t4 b  A
( N+ A/ M7 l8 _: o8 c' R

0 I9 o+ u" C. l! Q) {3 K9 W( T( K+ K5 h1 W5 _8 v

1 e4 U( L& u% [( g) L
1 k% w* g! i2 j( h然后煮面。用的碱水面。其实面的包装后面就写着做法。不要煮的太软，硬一点，面芯不生就行。
; b7 d- q  h- f/ @/ t' `/ V/ M' P6 K
( M5 y/ W3 ~, O$ p0 ?4 x3 F, |8 R( ?1 p; m

3 y+ j" X* S2 |; H
2 I4 s1 k% n# u* ^( A# f5 b* _' m( z! |  D
$ I/ _7 _: z8 h5 b- ]

4 d) w6 N  o3 ]3 w+ a. B
$ S# t: G* r1 ]9 P2 Z
  s' d9 T& a  T( f, ~2 X) Z- @" a* X: Z9 e
0 J2 N% B* {0 z- N

" ^/ j# s5 S5 E" A( R* `# A! B  x* X: b
3 H% o0 r& h6 Y7 W
面煮好，捞入底料碗中。
) E3 o' I5 ^- k, `: o: ~& X2 c5 V" l+ u/ H1 g
8 k7 z' Z# _( U5 q+ B
0 D. `, o3 D$ a# [

+ p" M( X4 \+ A% a. _0 v2 h" }. a- C! n/ h: I) `$ H; V
; [4 ~( k6 M: q0 a4 Y' x

% ^) c8 i! d6 s( I9 W" `
# a' h% a7 a% g$ ]: _香菜洗好切小段。
, |# G5 g6 K) p5 f% H
% J' }3 t6 Y  [7 z
) H( y9 ?' i2 x: l: t
5 D( `  F: `: h3 M- G" S! J) |( [
: N  J0 _( a6 \+ B' u# `
- U2 b1 h0 ?% |+ u5 t8 C3 z  _* H9 G  Q! I3 x- z
放入香菜，榨菜，萝卜干，花生碎。一定要使用黄飞红花生呀，整包用擀面杖或者砖头弄碎。比自己炸花生强得多，一是省事，二是这种里面加了辣椒花椒盐什么的，味道好，新开的还脆。榨菜和萝卜干一碗里各放三分之一袋。这个比例是最好的。也不用切碎了。
( ^  r, u: h4 I8 w3 C/ j* l" A# l: |( i, T; ?' |2 p
) S2 M1 V2 V1 }- v3 f7 I$ V, D

$ R) K6 d) ~* @" G+ E0 M8 z1 R" T2 d- l6 S0 ]
* r1 y, B( m7 o" N: {( t" m

7 \& j6 i6 y) A* w
4 q+ e; x0 \+ J7 p# C/ [4 A  g9 q2 J; f
! J# j) C/ ~8 @
& w8 |" \: H* n搅拌均匀，想吃辣的加点辣椒。. @2 K  i7 y) K" l+ u. W' {" V

, X* j$ [. y2 }+ s
) y) X/ m: E( Z$ u; e, ~+ J+ G1 T5 q: G, m$ l

! m- u# X3 X0 y! V5 M( k; A4 m. z; e( @1 V& U

( y0 B0 R3 j0 h$ x/ o3 r' L3 p8 P7 e  u* u( u1 j4 h& }

. Y% }& A! z5 V+ c) q! sOk啦！简单吧！$ k# e! E% y7 H/ ]9 K7 D* w

1 O( e1 m) h5 E/ w
$ \0 O. A  ^. P2 K( F6 L  U
/ Q! z3 U. i+ R5 F. b
* Q. D4 G; ]6 q9 a8 D+ o
% I9 n7 C" A- R/ h1 _
( h2 U, G. f; m  ^- c! P1 P! S个人点评以及注意事项：
8 y0 o- a5 }+ I3 ]; r本人不是九头鸟，只是去过武汉，在街边吃过热干面。后来在网上看到别人的做法，搞得挺小资的，麻烦的很。炸花生，做卤水什么的。至不至于嘛，吃碗面闹腾的。自己想想能把它简化好多，做出来的口味呢，好吃是挺好吃的，但跟正宗武汉口味有多少区别，只能众位看官自己衡量啦！毕竟不是湖北人，自吹自擂热干面多正宗，不好意思的。大家试一试吧！

做着是挺简单，就是吃不知道怎么样哈。拌入黑芝麻酱后，感觉怪怪的。

苗条卖相好丑哦，不晓得好不好吃，和宜宾燃面是一个节奏

我以前做过一次 我记得是面条需要拌油 然后自然冷却 你这就跟普通的版面没啥区别啊

打着热干面的名义，自己做的拌面而已，基本上不沾边。

榨菜和萝卜干应该过热油，另外煮面时要加些盐或是小苏打，这样面的口感会更好。

热干面的关键是酱料和配料，这两个因素是热干面好不好吃的关键

两年前去过武汉一次吃到了据说是真正的热干面，不过楼主好像做的和我吃的不大一样，难道有好几个版本，不过我是食肉动物，还是觉得有肉好吃，不过还是感谢楼主。

这种包装的热干面煮完很粘的，因为正宗的热干面是略煮后抹上油晾着，吃的时候稍微烫一下，这样口感才劲道。包装热干面如果在放芝麻酱的话就粘成团了。

最喜欢吃面了， 如果有店海鲜就更好了 而且换成啤酒会更爽