配　　料: 凉瓜（苦瓜），牛肚，姜丝，葱花 " B  m7 d1 ~: y: ~
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凉瓜。, C# s. b4 O7 w3 O  R% D9 k
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牛肚也切片，另准备姜丝和葱花。
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7 R0 P4 z+ {# @' F7 V起锅点火烧热加油放姜丝、葱花炝锅。
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# s* `" p3 Z) q/ q9 p0 F: r$ V* V1 X下牛肚稍过油即放凉瓜翻炒。5 T" T( d( @! t/ g' v

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适量加盐、糖、鸡精就可以出锅装盘了。7 ?: P" M! a2 S

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营养价值: 苦瓜 - 苦瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，又名锦荔子，癞葡萄，癞瓜，是药食两用的食疗佳品。苦瓜从不把苦味渗入别的配料
7 O& J, {2 T5 x4 P牛肚 - 性味：甘、平、无毒。归经：入胃。补益脾胃，补气养血。主治：脾胃虚弱，消化不良，气血虚亏

牛肚好像稍微少了一点，荤素搭配，丰俭由人，这方面不作过多评论， 我记得牛肚是黄色的吧，红色的好像没见过呢，支持楼主。