金沙玉米
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4 k) n% I( X) t+ |1 A; k材料:玉米粒300克、咸蛋黄3个、淀粉100克左右、料酒2茶匙(10ml)、油
0 L' m3 j- `1 s& f; M# v7 q做法:1、材料。
; w6 \" C2 P; w( C4 u2、在咸蛋黄中加入料酒,上火蒸10分钟至熟。
: m* ^6 F6 i" q3、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎,碾成细末。
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4、将淀粉倒在玉米粒上,和匀。
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/ [+ j; T8 l p0 m. N5、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉,将多余的淀粉筛掉。
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6、锅中放油(能没过玉米粒的量),烧制7成热时(微微冒烟),放入玉米粒炸至金黄,捞出沥干油。
' m. q9 E( v! O$ x" X( g5 k7 u# s7、锅中留1汤匙(15ml)底油烧热,倒入咸蛋黄末炒匀。
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8、倒入炸好的玉米炒匀即可,我觉得咸蛋黄的味道足够了,不用再调味了。
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