马芬蛋糕做法不算复杂，可添加不同的材料和干果变换口味。我做了马芬，香蕉口味，其中加入了核桃与葡萄干，出炉后淋上了焦糖，可能大家感觉食材上有些混乱，但食用后感觉相当不错，入嘴后首先是香蕉的清香，然后有葡萄干的甘甜和浓郁的干果口味～核桃，最后配上一丝淡淡奶油香甜的焦糖，几种配料相对融合但又有独立的口味，松软的口感也值得称道。1 o3 @9 m$ ~5 q7 s6 y
# e4 x, x. j# N$ s  R
3 k# I+ J# h% M) g7 F7 |
2 k' {( c0 v/ m% \- j* F! e
原料：
) v  C$ q: V, `; k7 ]三能小蛋糕模具8个的量，低粉200克、黄油100克、细砂糖50克、鸡蛋2个80克左右、牛奶60克、泡打粉一小匙，香蕉两根（熟透切成小丁），核桃30克（预先烤熟），葡萄干30克（预先泡水后取出）（见下图1）3 |7 J  `; n, S: c0 H3 K1 P, |
& n$ M/ M; ]% x
做法：
3 ^" X. c8 I/ j先将低粉过筛一遍（见下图2）' |: K" D$ n7 d

% G+ A5 h" S( ?( ]- U: O% I黄油室温软化后加入50克细砂糖搅拌（不需要完全打发，打至颜色变浅即可）（见下图3）  Z8 L# A2 g  k* F; N5 i

  Y; I: b: e% g分次加入鸡蛋搅拌均匀（见下图4，5）" x- B  ^- N5 q
+ W( D1 l7 j0 T7 o; D& |( A
分次加入牛奶（见下图6）
7 d# n* r* f2 U
: [. w+ J/ G2 F% H9 w* W. W4 v/ P7 D2 l+ T! |% d- f
, l/ M0 M! w! M
加入牛奶后搅拌均匀（见下图1）
/ _* L, {! s9 \3 d" {% O: t( L8 L. n
筛入低粉，搅拌均匀（见下图2）
4 u+ V! }. V" J- X' J2 Y* E* q' S: j+ T# a/ a/ ^
加入香蕉丁，搅拌均匀（见下图3）: s! M5 G- x. K% F1 W  R

$ ~; M3 p, T1 W8 B加入葡萄干和核桃搅拌均匀（见下图4，5）
' z3 G  A: w$ t. _! P  D
: M  s4 M! G' L# h  l: J倒入模具后在表面再洒几粒核桃碎（见下图6）1 C  E0 B- m! A8 ?  @8 @/ j4 X, p

" [; G9 ~$ O/ y; X4 m. r3 t+ A, Q- ]3 ]/ @
$ n2 B$ M  t4 y: m3 v8 Y
烤箱预热后放入中层，180度上下火，20分钟后出炉。
, Z2 b1 C1 ?; ~, e: N0 W$ I1 ]. i) j/ _, r1 k, ^; _% t/ r
出炉稍冷后淋上焦糖（关于焦糖的制作请参见我的另一篇博文，焦糖巧克力豆马芬）。. N2 M' h9 s/ t5 Y* H- [

% s6 z/ o2 Q9 p/ o3 M( b, m4 g1 M1 [" g" d7 ]
6 O6 F8 r8 f3 z+ K  H0 A# b& j9 N

, W9 F6 `- T! ^) ]
0 K2 W& A+ q; J首先闻到的是核桃的香味。) G# E: l1 s- k

' e& W& b* O/ ~* N, z1 }+ ]/ t% B
9 ~: S$ C: M, `* A9 y
2 x7 }8 Y4 Q% ?6 p  ^5 {( T# Z# N+ i' J- i0 y" W/ U
4 b! @) Y0 s; {7 G: v- e0 @4 i! [
表面微微开裂。8 Y3 ~' s8 ~, P+ h+ d$ i8 c
6 R8 W$ r5 k3 S3 z3 [

; H7 n9 H6 s& E$ m' Q/ G0 q& j! j; v- G, N' x1 U7 `# f5 G

: \/ }3 U" y; {8 C; S0 l  z. @' F4 G  A1 ?$ L& @7 }% Y8 b
吃起来口感松软，咬上一口，一股香蕉的香气顺着口腔流入喉咙。( d' ]' `# z3 d! A+ x
- U; b# t( w9 z- H) S6 H* m1 _

( V/ M7 _, j- u7 q* \9 }' ^
8 @) e7 A$ L) I- N0 x5 I; W( E  Q6 J8 z

/ S+ x$ p: W6 M0 F6 G别忘了核桃和葡萄干的香味和那一丝焦糖。
6 ^6 G, J% ~# `2 P2 R$ o/ y- P. X: t" a  Z  P+ E. A
/ J5 v' Q5 `7 N: |. n! u+ K# r
# ?5 o( I) G$ S
一款漂亮的香蕉核桃马芬等你来品尝！
4 n, `* j  C6 l3 V  E
5 z- T- m: @8 i! H

哇，看着就流口水，好想吃一口阿，终于学会了。