熊掌豆腐[家常菜]( Y" R! ?, @8 N$ ^' J. m/ N4 Y
熊掌豆腐的制作材料：" ]: U- |3 S$ B& }7 z
主料：豆腐500克。猪肉50克、青蒜苗25克。郸县豆瓣15克、混合油300克、姜、蒜各10克、肉汤200克、料酒10克、酱油10克、味精1克、湿淀粉15克、芝麻油10克。
. a: m; F$ p- t* _( a7 m熊掌豆腐的特色：
& T2 F  p* ^6 L9 O3 w& r1 o8 A) I色泽红亮，麻道浓香，咸鲜微辣，汁稠味浓。
0 t: v! w* K6 A8 g2 c$ P9 ~# n  \$ b熊掌豆腐的做法：2 K) I* S9 T  R
将豆腐切成6厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的片。青蒜苗切成马耳朵形。肥瘦猪肉切成5厘米长、3.5厘米宽、2毫米厚的片。郸县豆瓣剁细。炒锅置中火上，下混合油，将豆腐逐片铺于锅内煎烙成浅黄色，再下混合油继续煎制并适时翻面，待豆腐两面成金黄色时铲起。锅内另下混合油烧至七成热（约147℃），放入肉片炒散，加郸县豆瓣火南香上色，放姜片、蒜片炒香，掺肉汤，下豆腐、酱油炒匀，加料酒烧沸，用小火煨入味，再加蒜苗、味精，以湿淀粉勾二流芡推匀，收汁亮油，淋芝麻油起锅入盘即成。

同志 图呢?& b0 y/ I4 p8 x. Z% h
没有图是不允许地$ }% W- i6 ^  ^/ \9 [
快点弄个图吧

没有图是要扣分的& E2 J0 p& @$ Y0 T1 n
快点弄个图吧，谢谢啊 啊

看着就想吃．太谢谢了楼主！ 这么好吃的东西一定要学学