[热菜] 木耳蒸蛋

木耳蒸蛋
  Y( ^0 B: ^7 u2 A1 G. F/ P
) k' f  k7 T/ j7 {0 e黑木耳中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用，可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外；并具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气等保健作用。
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今天给大家介绍的蒸蛋，就是这么个既普通而又有营养的家常小菜。
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材料：
8 A# l4 {1 W* ?木耳一朵泡发，鸡蛋一只，枸杞子洗净用开水烫一下
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做法：
2 R+ c( S" E' K$ p4 Q5 u$ P2 a1、木耳泡发，切碎
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2、鸡蛋打散，加少许盐、鸡粉调味，并兑入适量温开水搅拌均匀: b1 G  l+ M# e% a8 M
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5 a/ D6 X/ f! _, Q8 u0 l# O3、将切碎的木耳放入蛋液中
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8 V6 e9 p) b# S; }( [* W4、烤开一锅水，将备好的蛋液放上锅蒸10分钟（锅盖要露一条缝），关火即可$ B; Z) A' R/ M2 V. Z  c) C5 U& `

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  ]7 F/ Z: k) v3 B5、枸杞子最后放蛋上装饰，也可不放。枸杞子滋肝明目，补血养颜，常吃亦有益身心。
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可直接食用，看看，蛋蒸好后木耳都沉了
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: n, ~' w+ w# ~, x. j菜品特色
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鸡蛋嫩滑，木耳爽脆，枸杞子清甜；鲜嫩可口，营养丰富。切碎的木耳亦适合老人及小孩子食用。  z2 M! f7 I  U+ ?# E
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蒸蛋小窍门( e; u& ]" n! Y& x
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1、拌蛋液的须是温开水或凉开水
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2、蒸的时候，锅盖不要太密，可用筷子隔开一条缝
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这样蒸出的蛋就鲜、嫩、滑！