[热菜] 青椒土豆丝

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准备材料：两个中个的土豆刨丝 一只青椒切丝
/ g2 {3 K$ I  d6 D; Z     土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽3 v' ]! H3 H$ t# m7 u4 e
   
- V# N* F! ~( E. ]3 a; K     锅烧热，加油 ，放入青椒丝翻炒片刻
6 H+ ?! j/ L1 y$ \     然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可
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$ a) V) \) O3 g$ ]4 N+ I0 G青椒土豆丝
/ v1 z/ v" M, Y5 J( L' Y　　将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。9 p; ^1 w6 r8 j& O& I# G
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# t$ ]1 u$ S- l6 ~·配　　料: 2 ~6 G# `( W+ R! \
两个中个的土豆刨丝、一只青椒切丝－ * P9 _/ x0 [: e% L1 A7 c
·操　　作:2 b( L. S: D; s' D3 E0 T* Z
土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽+ R! r1 w. ]( z0 m/ A# X1 W; i' S
烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻
& ?0 |5 d7 \6 [7 F" u+ i然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可1 m) q/ x9 X8 t+ q- s
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一般的 ( c  d/ m. E4 K- t9 C
1.将菜洗净，去籽，去皮。切丝。
. V" u8 C# ]  J4 B2.将油锅烧热，然后再放油，切记要将锅烧热后再放油，然后放入葱花炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝。
9 i7 |/ b$ b6 f2 M3 a. [  {# R3.煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入水，待水开，放入青椒丝，加盐味精，少许酱油着色，出锅。味精不可以早放，临出锅时再放，否则有毒。 ' x- R, m- K. F2 F3 b4 j2 i) `
也可以在放入葱花后，也放入花椒粒，闻见花椒的香味后再按第3步做，此时应保证青椒丝是半熟的。
! H- F1 D  ^& I+ |. r6 _出锅前放少许醋。
" H5 d# z2 D" B, i4 b出锅，嘿嘿，这样的2道菜就出来了！
7 [) ^: H% d8 L. s( v6 y《土豆片炒肉丝》
; n+ Q" z. e6 M首先纠正你一个错误，在炒菜时，最好是片炒片，丝炒丝，片丝一起炒不好。 ' Q. m& s$ m2 m- g7 O) d# t/ g
现在教你方法：
3 ^- e; n" l+ u1.肉丝放入碗中，肉丝要顶刀切，否则嚼不烂，放一勺淀粉，少许水，用手伴匀，待用。 ( U5 R! j: M4 J
2.土豆切丝，用水洗过。 % Z9 x* T% m$ R8 P& O% P- R
3.将肉丝放入热锅凉油当中（方法如前）否则就粘锅了。煸炒至肉熟透。盛出。
8 l+ r) V  w( _; H# L: n  y4.煸炒土豆丝，半熟后，放入肉丝，一起煸炒。待土豆也熟透，放入盐味精，翻炒，关火，出锅。
% P& ]" [3 w: U) z2 n" L2 x7 w作好了！希望能给你帮助哦，能炒出自己喜欢的口味!- Y6 [. P: ^; t$ w# i1 H
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' N/ F8 r* J3 e0 X' L* ?! x青椒土豆丝
) o3 r: i" P) k1 Q) N1 I& ?材料：
* k9 L( o; Q! W- g: J* M土豆（适量），青椒（一个），葱花（少许）
' }: H, ~/ U0 K0 _! j0 ^8 |制作方法： . Z% v  C) W/ n
1. 油锅放花椒粉。（放花椒亦可，但要将花椒捞出）
5 K; r6 Z  j; g( ]2. 待油锅烧热，放入葱花和用清水投过的土豆丝，略炒一会儿。
0 S. r" S6 y; [8 r" }3. 放入青椒丝，加盐，味精，再炒一会儿。
/ E) X* V5 N7 b" Q  o1 l4. 放醋炒允，出锅