本人原创  亲自下厨  亲自拍摄  独发SIS   
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' f9 `: C! b3 J1 M, f菜名：白灼斑节虾" S5 r+ d# A# j) Y/ K
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材料：斑节虾、生姜、陈醋。3 C0 z/ @: M: _

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鲜活的斑节虾，相当的生猛啊。我们这里菜市场一斤55元。! w3 t' B/ I8 X# q+ k( J1 {7 m9 d6 Y

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' {/ y7 m" j6 P, j1 M大家仔细看，还在吐泡泡哦 2 M/ ]4 l: Y9 z1 C* j4 d* q( H+ g8 F4 c

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变成美味前，再来张写真 哈, e  I  w7 F/ D: D7 O5 u. V7 h) G

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; @# X# ~, x, ]' F! l" M在锅内放适量的水，再放几片姜片，大火煮滚。
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3 f4 A5 z$ J" j. P! \) ?4 x将斑节虾迅速放入锅内，居然在滚水里，还能游泳几次，果然够生猛。) c% s4 l) @. W0 ~) o7 y8 V; e# {

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再次煮滚即可起锅。) A, _; e" p/ i$ }9 ?8 `% D4 P

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5 O4 J) J3 f  k- P% s装盘，美味就成功了4 B; U3 W% j* ]. C+ t: S$ Z

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& X# ^; n9 P0 i! @0 }活虾的尾巴煮熟后，大家注意尾部，是开叉状的。
/ `6 D% A. n1 y: w& [+ K; |% A大家去酒店吃虾，凭这个特点，就可以知道虾是否新鲜了。( Z2 K. F) z" @3 u/ L, ~
如果是闭合的 ，那基本是死虾做的了。 经验哦5 N! E9 T) i% e: P
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取小碟里倒点镇江陈醋，就可以开吃了 / E( \" q/ [6 T, v6 V

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9 Y1 M, ^! K; ^" G去头去壳，沾点陈醋，味道鲜甜。
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, i: a5 t1 O" o) m 白灼是相当的简单啊，大家周末有空可以试一试啊。
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如果喜欢 请大家点红心支持 你的支持是我发帖的动力 谢谢

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& l. j/ \# h4 ^. c5 Z[ 本帖最后由 littlewoodbird 于 2008-4-18 22:59 编辑 ]

斑节虾，是不是我们这里基围虾。用活的来白灼着吃，那是相当的鲜嫩

基围虾,开水煮熟就能吃，好鲜呀，我想吃了呀

楼主会做椒盐的基围虾吗?你是人才!再送你个大红心

这也不需要什么手法和技术啊 只要有开水和醋 好像就能做了

我的建议，煮虾用的水一定要多。这样水多的前提下，水烧开后，可以是缩短白灼的时间。减少虾美味的丢失，让虾更加美味。另外，镇江醋中加入姜末口味会更好

看起来非常有食欲 我比较喜欢配点芥末  楼上说的有道理

很新鲜很嫩的样子 不错 一定要试试 口水中！！

老兄的照相机不错啊，真清楚的图片啊，虾弄的不错，支持你一下，你虾是大眼黄尾斑虾，这虾 有好几个品种

这虾看起来很好做,做但到虾的鲜味就有点难啦,说起虾就想吃了