上党古城，菜汤                                                                                      右上角   大家多多在下面提些建议， ) ~$ f# h& w" N$ [/ w- s9 e" b
源于1958年，由平顺顺平饭馆用于接待人大代表申纪兰所用食物由名，菜汤一般在上党地区人民大都在晚上食用。有一句流言，晚上喝菜汤赛过活神仙/ O; o6 f2 `# g$ f+ D
今天我就给大家带来这个名誉上党50年的经典食物分享给大家9 v$ j) q' ^1 d) @8 Z/ u; e+ L/ o

$ O+ t0 ]$ `1 i( c用料：小米，豆角，土豆，南瓜，玉米粒，挂面,精盐，醋。
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所用食材1，四个土豆--削皮待用
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2.疙瘩南瓜--切皮待用
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$ s2 \- C. }" K, @3.黄土旱地豆角--用手掐成拇指长的节待用
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" h, D6 g/ P9 ?4.玉米{生的}掰下来打散，尽量是一粒一粒的待用
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5.土豆切块2 {$ ^5 j2 E& C  t/ r9 Q& B

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  q3 \1 y3 Q  r6.南瓜切块: R: J# B! M9 E6 M2 z: ^6 S

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7.南瓜豆角混起来洗净5 |2 p; W* d" F2 f' g

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+ i6 Y8 X( ?- x5 s' N) d1 U8，用个大锅放水，这种菜汤不吃水，会溢出来
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. ?3 _: W' S* s; M1 z' z9.普通家用煤气罩大火烧开
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- O4 L. L  u& ]5 I9 R$ W10.水烧开后放入所有食材，记得放入些沁黄小米
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11.放入大约10克盐
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# v, y2 M& G" b12.大火煮开，转中火煮一小时
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13.汤变浓稠时，放入挂面煮10分钟，滴入数滴山西老陈醋，放鸡精。+ c( Q# S, }% _2 X8 T

3 q2 _, c9 k6 X14.美味的山西特色小吃菜汤就出锅了4 R- q; q& p. o* f  J# t1 R# k
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希望大家能够多多回复点赞。
2 q) r0 j7 y2 Q$ |我会在以后的日子里把我们上党人民的各种美食发出来。 , ^4 G0 k: ~. v' Q$ A( D
虽说我们没有更多的调料放进去，但是我们只吃蔬菜本身的味道。:hint
. Q5 S- {1 \+ g: Q2 A$ H而且制作简单易于新手大展身手。:hint  [; {" _7 {% ^6 ?/ ~

1 T9 H) z' s4 t0 H- B[ 本帖最后由 唐吉柯德1 于 2015-8-8 17:50 编辑 ]

很简单的食材，却能做出这么好的食物，中华美食厉害。

这是我们上党人祖祖辈辈辛勤劳动的结晶。以前穷的时候。过年才能喝上的

喝菜汤赛过活神仙真的假的啊，不过看样子确实挺好吃啊

我们农民就是种啥吃啥，用的菜都是自己种的，虽然不是那么美味，但是吃上很舒服。

大家有什么提议都可以提出来，我一一回复，让上党美食走出山西，走出国门0 _. R. F3 q, ~3 o1 }$ X0 S% ]
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[ 本帖最后由 唐吉柯德1 于 2015-8-9 09:15 编辑 ]

山西以面食为主，精彩的面食制作工艺确实很好看，也很好吃1

看上去其实完全就是普通千万家庭可以实现的菜肴。材料不复杂，烹饪不复杂， 关键是最后的成品感觉很有营养，而且可以根据自己的口味尝试不同的调味料。9 f/ U6 @. S( e6 D- R1 X. R1 R2 d
谢谢楼主的详细分部说明。

看上去好有营养，可惜我不太喜欢吃南瓜，有什么能替代吗？

这个汤里面的食材很多，应该不错。楼上，南瓜也有营养