金针菇去蒂洗净。* _! I: l6 F/ o$ v) `! T# `0 B5 N
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辣白菜切碎。
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金针菇焯水，捞起控干水分8 P- F  t* L5 H  W% x
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油锅烧至八成热，将切碎的辣白菜入锅中煸炒至香，炒出红油。& C, z2 E! \; l% T* S

+ Q/ |5 b- p5 Z: x0 [  }& \倒入控干水分的金针菇与锅中辣白菜一起翻炒，加入盐和鸡精翻炒均匀，即可出锅食用。
/ j/ |4 b6 A3 R% D$ @/ j菜品口味：超辣
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吃过这道菜是单位的同事教的，以前从来没有这样做过，吃完之后才知道如此好吃，而且做法还很简单。