韭菜盒子4 `; v6 C) H- m

9 S9 O; U% r0 W* M简介
1 v/ b' t; c% m吃韭菜有很多好处，比如可以促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收等。但也不宜多食，不容易消化！ 我觉得暖棚里的韭菜没什么味道，见阳光生长的土韭菜虽然样子不咋地可味道正。 我老公不大喜欢吃韭菜，上班前不吃，说会有异味，影响形象；晚饭不吃，怕不好消化，影响健康……看来就是百般找理由不吃韭菜。# w" b- I- [4 l! Z" C
用料  
; |8 E2 m4 d/ j! g: W+ w) B饺子粉$ ^1 ?9 r4 g5 Z& V
韭菜/ K3 H* [) j+ t: r2 X$ y& O/ M0 k
虾皮0 w  Z  d# b' x. H7 R9 Q
蛋
) O: k9 j2 z' y  S3 S5 g盐% U9 I( T  R# ~$ i2 e3 ?9 O: I. }
韭菜盒子的做法  
! p7 H' S9 p. ?( }. H( a0 S& ~  q( X一碗饺子粉，半碗热水（80度左右），搅成面团，晾凉，揉成面团，盖上干净的湿笼布醒20分钟! q) u2 i; S6 E+ O
+ ~  @0 U7 [6 g1 M. Q1 c' l1 `
韭菜洗净切碎，虾皮，炒蛋碎，拌匀加佐料和成馅儿，盐最好包的时候再放，不然容易使韭菜出水; A  s0 N0 q, S- D; P+ t

. r4 H7 L4 B  m; |" b面团揉匀，分割成均匀的剂子，擀成面饼，一侧放入适量馅- x4 Q. f4 _- p: U2 Z3 U
  S! ]- o1 g* Q6 d* Z
封口，捏花
3 c! {- [3 O# |( _  A" {9 Z" |
- O4 g& q' ?; e$ \) ]: \. c锅内少许油，烧热，放入盒子烙至两面金黄即可9 L5 w7 x/ m$ U( w. I

. m  X5 ?  t" S  o+ `! A小贴士
6 f  T1 S* T9 Y$ h0 ^# A自己做韭菜盒子，怕捏不好花边儿，我一直就是用小碗儿压出边儿就成，没捏花！ 我妈说韭菜盒子不宜多放油，最好不放油烙，可我还是大大方方的放了很多油，烙出来的就这样了，下次，下次，我一定听我妈的！

正好过年要做一下。勾出食欲了，你做的这个看着就好吃
% g8 R7 c# L4 {- w想问问一定要80度的水吗，是要面发一下的意思？要加酵母么

非常喜欢啊，特别喜欢妈妈做的韭菜盒子的味道。

菜合老家的人做的好吃，我自己掌握不住火候，怕不熟，每次都煎糊了

原来韭菜盒子还可以用小碗儿压出边儿来啊，长见识了。回家试试。

用碗来压这是个创意，不过建议用高压锅来更好，一分钟一个面刚刚好，可以试试哦!

好多年没吃到过了。有机会一定自己学习着做一下

很喜欢吃韭菜盒子，自己都是用饼铛做的，不用很多油的

就是个饺子而已   做早饭蛮好的  韭菜馅的好吃

不是的，盒子不是饺子，味道鲜美，主要还是说油煎的，外酥里嫩