韩式辣酱烤里脊! r& z1 H4 m5 B. b! {% \( ]
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简介) _2 I1 p  g; B1 Q+ k  j1 Z
这个是跟风文怡滴，外面包上生菜，我会告诉你们好吃到我真滴咬到舌头了吗？- m7 r. w, Y9 v! h5 J* e& b8 g

6 R) n% t6 R; l3 i. J5 z) ]% ]用料  
% ~4 ]% p3 w9 `+ ?+ d8 `/ o猪里脊肉
% K; B: Y; n5 n0 N  H% q) C# H6 ]120克; G1 e( J8 C' O$ S
韩式辣椒酱
6 }- ?8 Q4 K" _+ H& K/ P2汤匙（30ml）% C6 s4 h6 t" p8 \" u; u
葱末8 u3 u  l' Z, |# Y- ~% J
2茶匙（10克）  S( T+ g0 `( R
蒜泥1 n" K  i' V& `
2茶匙（10克）5 P* N" _& h( [  G1 T0 [( h; o
姜末
8 }) M$ A1 Y) w1茶匙（5克）/ P' P% Q8 t7 L6 I1 G
生抽
! P& @7 N' u  ~  ~2汤匙（30ml）  N/ m8 L0 ^' K: G- p  n
白糖  ]! h( [4 `3 q  d; F/ V' o6 k5 k- y3 `
1汤匙（15克）
' M- L& j" }7 _. ]8 o0 t7 Y辣椒粉
" [2 m! h+ h: s( e% D# _1/2茶匙（3克）
( H" w/ u% C: b8 i" ?盐
. L+ G! h2 b: V( U" s7 M9 a1/4茶匙（1克）6 A0 [! e7 P# k' g$ k# @
香油; x- t0 Q7 \/ z
1汤匙（15ml）
; m: d7 z) R8 o+ |% D韩式辣酱烤里脊的做法  
2 m( y' w' @$ e! _) {& h( ^把里脊肉切成厚5毫米厚，8厘长，5厘米宽的片& d) ]  e! a5 R2 K% G# ?
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酱料大集合，将辣椒酱放入一个大碗中，加入生抽，白糖，辣椒粉，盐，香油和葱姜蒜末搅拌均匀7 R4 b: N2 J3 [3 ^. ^, d% ?% ]  ?
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将肉片和配制好的酱料放在一起，充分抓拌均匀后，盖上保鲜膜，腌制一小时
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烤箱用200度的温度预热。趁这个时间，把烤盘内铺上一层锡纸，将腌好的肉一片一片码在烤盘上. D8 H2 Q1 [/ b

* p) C! x* d# l, A# p, M( v将烤盘放入烤箱中层，持续用200度的温度烤约10分钟，中间翻面一次。烤好后撒一层白芝麻，趁热食用
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小贴士( a# x& o7 L7 t+ l1 w. q! J
小贴士 这道菜，选用的猪里脊肉，如果你喜欢，也可以用这个酱料来烤牛肉吃。但一定是要很嫩的牛里脊哈。 韩式辣椒酱，在超市都可以买到。有国产的和韩国原产两种，国产的相对便宜，但我觉得很好。没必要卖纯进口的。 如果不喜欢在肉里吃到姜，也可以用少许姜汁来代替姜末。 如果家里刚好有梨，在腌制肉片的时候，往调料中挤入一些梨汁，这样更能增加香甜的口感，最重要的是，肉片的口感会更加软嫩。 里脊肉很容易烤熟，千万不要烤的时间太久，否则直接影响你的食用口感哈。 除了趁热直接食用外，我强烈推荐，用生菜或紫苏叶包裹肉片来食用，味道更好，还可以解腻，非常爽口。# ]6 L& ]6 f) O" C7 Z0 `

* q% s; a) t5 O" q9 L[ 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-27 10:01 编辑 ]

不错的贴，太喜欢了，大家都顶啊

很有特色，看上去很有食欲，很好!有机会尝试下!