[热菜] 营养丰富 炒合菜 [12p]

食材

• 主料
• 五花肉2 h- q+ Q: N9 |3 i8 s; ^1 }
  200g
• 蒜黄
  6 W( T, A: U% g5 W0 _% o& q100g
• 豆菜
  , j, e9 ?1 I7 J: Q; s' P3 m9 _200g
• 豆干
  2 o. E+ d/ a, R: w150g
• 辅料
• 油. P" A0 O- x% a' M
  适量
• 盐
  , |/ x  g. E) ~9 f! L) R' ]适量
• 味精
  1 H; m* h# Z% X, I' E! }适量
• 料酒& z3 e% w1 v0 y& }, m
  适量
• 水淀粉
  " }" e5 n" b# g. z. t1 J7 f适量

步骤  8 p  _5 R3 q3 A% ~! l( G* g( F

, f; _6 s/ ?' {7 g  `* ]3 j1.豆干洗净切丝
& a, j# r8 L# |7 E* X1 b; h
2 x, S! |# y' w2 N* e
9 \" n) n( M! M7 G  p$ v2.蒜黄洗净切段1 ~' `- K: T' Z/ E

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3.杏鲍菇洗净切丝5 ]. T+ [5 R. M0 c; X

" O- r0 F3 R2 d+ M, h5 R8 a( q4 H" L+ a& `& }
4.五花肉洗净切丝  `- j3 ?. g* Q; S/ S" R4 ~: Y
  @/ o, S, \, Q
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5.五花肉用水淀粉和料酒抓抓# B0 F: F$ R* K1 b$ P
) W5 L, w4 E/ k& j$ Z1 D5 C& s7 n
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6.豆菜洗净用水焯一下& O, l! M! k8 x' d

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7.杏鲍菇和豆干用油煸炒5 W6 f. ~# b) d. Z: N! t2 H

( b7 y, E* @. o2 k2 e7 {& U* M# r/ \. L# ]: v# C+ K
8.葱炝锅放五花肉煸炒倒酱油煸炒至熟+ q- Y5 q( @1 E- I  X8 f
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5 g; e/ g- k9 b, C9 N
9.把豆干和杏鲍菇倒里煸炒再倒豆菜煸炒
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, c7 O2 ~7 s" s10.放盐和味精煸炒
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+ Z0 v! m8 o& J. r4 }
11.最后倒蒜黄煸炒均匀
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0 E3 H! H% p, ~: F1 V12.煸炒均匀后出锅0 t4 g" c9 o1 Q; k- |/ L9 j8 V: X

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     豆干有清热润肺，性平味甘，止咳养胃，解毒，等功效，营养丰富蛋白质和微量元素含量高，适合儿童食用，能提高免疫功能，促进生长发育，老年人长期食用可以延年益寿。豆干还有易消化，吸收快的优点，是一种老，幼，妇，弱皆宜的食品。炒合菜是北方一种十分讲究的菜肴。