宫爆肉丁的原料一般就是肉，胡萝卜，黄瓜了，还有加上花生，因为家里没黄瓜了所以用的茭瓜做代替呵呵
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$ |5 r4 f  V* _& c# W" x' e1 G$ g% X2 v把黄瓜，茭瓜，肉都切成小块状备用! I  V1 y% p( Z5 q) V8 s# P' |

* |: D0 R8 q# P; u7 S1 i, W$ U1 Q把花生用油炒一下
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; _9 k% c$ ~+ b7 G+ ^2 V大蒜爆锅把肉炒一下
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& m9 I' P) ]5 u1 m' H7 [2 {加入胡萝卜炒$ c4 o4 U- q* d! S6 F2 `7 B

  p( q& J2 z* ?1 |7 M2 @+ F加入茭瓜炒
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& P: f2 O( ~2 F4 m  U( L/ v' e把事先炒好的花生也加进去) {4 z& x& p1 }
好了，大功告成可以出锅了。! ]4 a2 @1 o3 O3 N

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最后说一下宫爆肉丁鸡丁都一样的做法，就是用肉不一样而已，其实原料大家想吃什么都可以加，自主创新嘛呵呵。
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[ 本帖最后由 日升昌 于 2013-5-14 13:12 编辑 ]

看别人介绍的都挺容易的，但是一到自己做的时候怎么就那么难呢？做出来的味道总不不尽人意。

宫爆鸡丁或者是肉丁，最好用腰果，不要用花生，另外楼主做的还差点干辣椒和红油。
( O7 `! z: x0 _, C$ S出锅前淋点红油，颜色更好看。

虽然是写实的家常菜，不过感觉餐馆里面还加了一些番茄酱设么的 口感跟丰富& q4 f6 b2 _7 R: ?! N
如果光和楼主这样用一般的素材 不搭配一些好的酱料 可能吃起来略淡

这个宫保鸡丁是不是不专业啊，还有吐槽一下lz的铲子，很有个性。

过程说的很详细，但是没有插图，不好判断菜的生熟火候，遗憾

宫保滴关键是油要热，火要猛，入锅快，起锅快。

LZ真是个人才，学习了，过两天我也发个原创看看

楼主怎么没有说一下配料 （糖   醋  这些） 汁水这些呀

楼主的铲子是吵农村大铁锅用的铲子吧？连菜的做法也很像大锅的做法