南瓜蒸肉

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/ m7 M6 g) A& i. R1 r9 y% |' A■南瓜1个（重约1000克）  a& g7 n# K' d" H( {# d
　　■猪五花肉400克* q& O/ s* {- G; g
　　■绍酒1茶匙
' e( B; D: z8 U7 _  b, i. ^　　■酱油1汤匙
5 a# K1 R; R- X　　■甜面酱10克/ O, y9 h* P+ W+ i( h- e
　　■炒米粉70克. s& _1 ]7 i6 J+ s/ I3 D
　　■鸡粉、白糖、葱姜末各适量。% Z$ U% w, G6 A; s
　　1、将南瓜洗净削去外皮，用小刀在瓜蒂处开一个小盖子，挖出瓜瓤。' K9 b- w5 U6 v7 ]: C
　　2、五花肉洗净，切成大厚片，放在碗内，加入绍酒、酱油、甜面酱、白糖、鸡粉、葱姜末拌匀，再放入炒米粉拌匀，装入南瓜中，盖上盖子，上旺火蒸2小时取出，盛入汤盆内即可。
& q! I( ?8 B8 B) {% y. j( \　　★:南瓜肉甘，可少放糖或不放糖；嫩南瓜可以不用去皮；选用圆形南瓜的最好。
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0 g0 t1 G, F' W) j1 V- g/ {' N" g[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-5-21 10:58 PM 编辑 ]