名称：麻辣香锅# p1 p' J0 ]  h
口味：香辣
  |% {) E' _! l, K( Y9 K主料：猪肉（500克）大白菜（半个）金针菇（两袋）各色鱼丸肉丸（适量）豆泡（一袋）木耳（适量）
5 [, h3 B. h* `$ k$ J! M% }5 ^辅料：色拉油 麻辣香锅调料 干辣椒 糖 盐 味精* v8 y) L0 }. q% k( D5 V$ j* @* U, a
做法：' [" a/ B* G  U, I8 b3 X3 a- [4 g+ j

! w9 Y; `( M) u( Q# w( o1 J4 h4 n先来一张主料全家福9 p* ~/ I' C+ \, j. G; e% A
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大白菜半个切开洗净，木耳泡发沥干，金针菇洗净，鱼丸豆泡对半切开，猪肉切片- T7 X$ S: L# C$ X) l

. T+ \' f: v& e8 F5 h% r) B烧一锅水，放入切好的鱼丸豆泡和猪肉片，大火煮熟/ d& z/ H5 [; x$ }
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鱼丸豆泡和肉片煮开后沥干
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  W& R! W! P& n% S放入麻辣香锅调料炒开，然后放入所有的主料，剩下的就是把调料和主料炒开了就行，这是初步和弄开了大概样子3 h( v* U4 k$ E" Q; P' A
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稍尝一下，适量加入糖，盐和味精拌匀后出锅8 j% O& q/ y# s

+ x- u  N7 Q' O0 W8 o- B/ [成品+验证照一张' r2 @; Z* S/ W; y( V
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个人点评以及注意事项：
8 d5 h  D& _6 q- V# x) m. }这次偷了懒用的现成的麻辣香锅调料。之前超市没的卖只能自己调。在此顺便附个我之前自己用的调料的配料：色拉油、郫县豆瓣、火锅调料、干辣椒、姜片、大蒜、葱、料酒、糖、盐、鸡精、八角、花椒、香叶。$ x4 w" H( O9 v- }' x: \
这个调料做起来其实没什么技术含量，把除料酒之外的东西用热油炒出味道，加入主料后，再加料酒，再炒一会就可以了。这个麻辣香锅是个味道不错，非常下饭的菜，特别夏天吃这个喝啤酒实在是爽。- ]& H+ v& R0 {  T9 d% v% f: J

$ \+ f% F2 T8 c8 P# _6 U3 a8 `. s[ 本帖最后由 66s6 于 2011-11-5 02:45 编辑 ]

北京师范大学的学生经常到北京邮电大学的主要原因之一就是它

大哥！这个看起来没什么技术含量啊！咋看咋想大锅烩菜啊！呵呵！

这个菜不大适合家庭，但是对于单身汉、学生来说，就是改善伙食的好东西啊。

金针菇神马的最喜欢了 就是卖相..

看上去就很带劲啊~刚好也要冬天了，大冷的天吃这个一定非常过瘾！

楼主好猛！再来两扎鲜啤！
+ j! m, Z( ]3 b$ J啧啧，这日子！

看起来好好吃啊 - U" r( ^5 u1 E; d; N
冬天吃最好了

就好这口子，原来这么简单
0 C. V, k, a6 i3 A+ k$ V" s也去买原料试试

可惜只能看看不能吃啊，楼主好口福，必须分享下饮食攻略...