食材明细
5 o& U( E- s8 j0 }3 r  J  F鸡脯肉 一块# h% h0 A9 o/ G" A% ^
青椒 半个
: ]' L/ ~8 b1 [/ V/ \2 h红椒 半个% w( m$ C4 v. b4 [
葱
/ a$ N) A9 m3 r) Q4 [姜
0 |, ]2 v' Y/ N) d) s0 s盐* c- t: J& m* r9 v( n/ a
糖$ ?  N* e7 R3 z* @) s; O4 N* _
鸡精
7 x. B, n8 ~$ m# Z. M/ x: M生抽
6 a2 p: E( e6 ?: r% n0 W料酒
2 o+ l5 d( ]2 K/ {! g水淀粉: X: \7 |4 y0 N* d% H
食用油
: s& F. ]$ l7 e& _8 Q+ e+ d这几天对于即将期末考试的小学生来讲，过的可真不轻松，我家四年级的小学生这二天的学习态度那叫一个认真，抄课文，背单词，做试卷从回到家开始，一口气能做到9点钟，就连去WC都拿着书本了（以前可都是小说）。老师每天发好几条的短信要求家长督促检查签字，好在期末倒计时了，期待着考试快快结束，轻松的假期早点来吧。
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今天这道彩椒炒鸡排是一道很有特色的鲁菜，不仅营养丰富而且美丽美味，绝对可以让家人看到后食欲大开，眼前一亮，也可以让小朋友们精力充沛地应对考试。- A5 i( R  D! F, q( O0 e

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• 1
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  将鸡脯肉剁碎，青椒，红椒切菱形状，葱切断，姜切丝。
• 26 b8 W  F7 _  @* n9 {
  . g) e/ k8 R" P6 w$ l) A
  鸡肉馅中加少许盐，糖，鸡精调匀入味。
• 
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• & \1 I' a) v( p% F! N8 g7 I
  配淀粉糊（此糊需稍厚些用于包炸鸡肉馅）。
• 4, r- Z5 D) U! _8 q9 L6 C$ N8 K
  
  - i; ~4 V2 C5 {' A9 c5 t9 h手上套一个保鲜袋将鸡肉馅先攥成丸子。
• 5
  ( [3 x. }( `0 f- Q. W! j% k6 ~# b3 \* z) `
  再将丸子适当压扁成鸡排。
• 6
  ; {; p+ G" `. B, ~3 a2 p3 c, D; j
  - G. G) a% C# n9 G8 s将做好的圆形鸡排挂上一层淀粉糊。
• 7
  * B, {+ [8 {) F4 y2 W4 |7 `  ~, o3 y
  锅中做油，6成热时将鸡排下锅炸。
• 7 B6 `  L8 ^% A( A
  8
• 
  ( d( L" p. E- W' M炸至金黄色捞出。
• 9
  $ l7 p0 }, \# C, J' p! G" h: M) V+ S' i! w; }; C
  锅中留少许油，6成热时先将葱姜炒香。
• 10+ `7 Z  m. C; X$ C
  
  / H. b8 x- |. {- r$ e: o再加入炸好的鸡排倒入料酒，生抽。
• 11
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  加少许盐，鸡精稍做翻炒加水烧开。
• 12
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  倒入青椒红椒翻炒。
• 13
• 
  5 y/ b& e3 P: [2 Y( u炒匀后勾薄芡淋入少许熟油即可出锅。

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[ 本帖最后由 yeacoo 于 2011-10-5 00:37 编辑 ]

看起来很好吃，就是图片挂了，看不到，不知道什么样。

楼主换个图层吧，刷了半天一张图都看不到~

同上 图片挂掉 经验分享大打折扣哇希望楼主早点解决之

是一道好菜，就是没图，看的不是很明白啊

图挂了哦。楼主再来编辑一下吧

我也觉得是一道好菜，可惜了，图太大吗，老这样不好啊

很新颖的一道炒鸡肉的做法,虽然看不到图,但估计按照程序应该可以去学着做!