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5 o1 K; x; e$ |3 f材料：2 X5 d" z, w3 a9 f# _

/ Z5 ]% b- T$ D* o3 I! h  |" S* J　　黃魚---1條、大蒜瓣---30粒、姜---2片、蔥---3支、油-----6杯、高湯-----2杯]
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2 V7 K- a! f8 R1 K+ ]　　調味料：
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　　醬油---4大匙、白胡椒粉---1/8小匙、酒、太白粉---各一大匙、糖---3大匙、水---2大匙3 B* G9 \8 X! |- P. `. V

8 f! }: c- w% r1 E( x2 x; t2 Q　　做法：* |, Q+ E( J) g, v% O

* F' i% i3 r% E" U" Q　　1.黃魚清除內髒、洗淨，用紙巾拭干水分。
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8 l0 v" B/ w: X& J　　2.油燒熱，放入黃魚煎黃，瀝干油分盛出。  P. {# @% n- V1 Q5 q
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　　3.餘油將大蒜瓣炸至黃取出，留約3--4大匙油爆香蔥、姜片，再放入黃魚、醬油、白胡椒粉、酒、糖及高湯，以中火煮至湯汁濃稠，以太白粉水勾芡，淋些熱油即可
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