杂菌土鸡煲

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$ l% D' q/ Y0 [& X主料；土鸡一只（公鸡油少，母鸡油多，根据自己喜好选择），干冬菇、茶树菇、猪肚菇、白蘑（各五朵）& p9 H) {, Y* C' L/ j

% F+ K  X8 G0 |6 y8 Y    配料：姜一块、葱段、料酒三勺、盐二勺
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7 X7 r# |4 p/ J) `' X0 L+ u; t    做法：1、干冬菇用温水泡发，每朵中间切十字花刀，其余各菌类均切片% `9 _: {/ b" E+ S. U5 F
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    2、土鸡切块，洗净，焯去血水
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    3、将土鸡块与各菌类，姜块，葱段，料酒一起放入冷水中大火烧开后转小火，煲约5小时，最后十分钟加盐，也可不加，品尝汤汁的原味！+ K# v: q  B4 {/ e
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PS：最好选择土鸡！土鸡煲出的汤非常美味，是一般的冷冻鸡代替不了的！! M* B* m" g& t* `0 l. L

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