(转贴) 红酒牛排

红酒牛排/ h5 K! K7 `' t; \6 \
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原料：
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牛排，洋葱，红葡萄酒% Y; N! A' p# ^* @+ D- C4 ?4 R0 C

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! S! u4 x6 k/ ~% Z; t7 \- a1、牛排切小块，冷水稍泡拔去血水。7 X/ k3 ~+ Y7 H* ~# z

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; e- R2 O, f" R% A+ [; M2 y% X用叉子扎点洞腌浸，这样容易入味，而且煎的时候传热快。
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1 F1 k( g" j1 ^! K( v* \/ s2、用料酒1匙、酱油1匙、嫩肉粉少许、淀粉少许、黑胡椒半匙适量将牛排腌15分钟。. r% k" p. k9 F7 ]
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( u2 K9 ~6 q6 y6 w. u5 p* W3、洋葱切末待用；牛排两面略煎后盛出。$ W5 F0 W4 w* l* l+ h, A

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; {- L) H  O* s4 R: g( S! l& D+ u4、用红酒4匙、牛排酱2匙、糖1匙、酱油少许、番茄酱1匙、少许干粉、清水4匙勾兑成料汁。
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" o0 W' B; z: O  I( ]5、锅内溶化3匙奶油，炒香洋葱末，加入料汁烧沸，放入牛排翻匀，使其均匀受热。
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中火烧2分钟，汤汁收稠出锅摆盘即可。" U  T, Y) I8 j- _, d% }

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