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(转贴)咕噜肉,烩油条,尖椒皮蛋,冬瓜干贝汤

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(转贴)咕噜肉,烩油条,尖椒皮蛋,冬瓜干贝汤

菠萝咕噜肉, _: [% A) E) q; p2 V
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菠萝一只,取肉切块,用盐水浸泡20分钟后沥干水分待用。1 I+ G" }  s! `; M/ ]
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( W$ Z6 _+ Y1 w6 h5 E4 l猪肉切块,调料腌制后,裹蛋清、淀粉糊炸过。
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7 o6 A2 \3 m  |- |! U$ h  i+ D : y0 }/ b. f: I8 S9 T/ S
青红辣椒切块! ?& C/ S& L4 h
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热油爆葱末,加番茄酱翻炒,放入辣椒、菠萝,加少许水,放调料,大火炒熟,加入猪肉,翻匀勾芡即可。5 k" M5 G7 w% @# }
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烩油条
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油条两根切小段0 H; @2 J+ b$ o+ l8 k+ c

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7 P. A, f) [7 }2 M' t9 |2 F香菇、辣椒、炸豆腐、玉米切丁
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% x0 W. J& s( N  t) @先炒香菇,然后放入其它配料,加盐、辣豆豉等调料和少许开水,放入油条段翻炒,大火焖2分钟即可。+ i4 Y2 {8 Q$ j6 Z) X" j

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$ n4 U: L/ P) c" p1 `尖椒皮蛋
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; Q: t1 y2 E0 G小Tips:切皮蛋用刀很容易粘刀,还要洗。如果用一根细线,一头咬着,一手拉紧,用线把皮蛋切割,既快又方便。# ]5 J' p8 ~* b8 p3 |6 r( f
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把辣椒块放在热锅里干焙,不要放油,焙出水分,辣椒比较香。, _( P( U9 u7 ?
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' @. A" \! U" _: j2 z. {- G' E辣椒和皮蛋装盘,将醋、盐、鸡精、姜蓉、香油调成料汁,浇上即可。. j, h8 s3 F) m1 g4 m- w; x+ z

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冬瓜干贝汤
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& |5 i; A7 G* m$ z4 z干贝用冷水浸泡3小时,温水洗净,蒸10分钟,然后撕成丝。
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冬瓜去皮切成丝
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0 d( k; E- S( L% c/ Q. S锅里放少许油烧热,放入冬瓜丝炒两分钟,加鸡汤,滚开后撇去浮沫,放入干贝丝,文火煮20分钟,加盐、白胡椒粉适量,勾一点稀芡汁即可。! u% u0 w( c3 Q4 A( V1 t+ Q+ w

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今天收到的同学从迪拜邮寄来的礼物,阿拉伯甜点,超大的盒子装了五个小点心,味道很不错:
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