(转贴)龙虾两吃,蒜蓉芝士虾,地三鲜

龙虾两吃
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, R* e5 _$ a/ I* ~9 Z: h* g; l龙虾原形：7 V1 R- n5 `" M- |' J* I+ z3 w

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一只拿来刺身:! v/ u8 f5 J" `- n. x, c% F

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' k$ [  E& T* U- e8 J! B另一只及虾钳等做牛油芝士焗龙虾：斩件后：- k8 P& [2 `' V# |/ c
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拍少许干粉，沸油快炸捞出：  k% C! a! g1 p( m
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# f8 `$ l* E. e1 u锅里溶化牛油适量，爆香蒜蓉，添开水，加入切碎的芝士，煮沸后放入龙虾，大火翻匀放盐，出锅& v- T3 j7 r$ B4 P+ V) h; ?- b" H

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蒜蓉芝士虾
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1 w' w4 l, D7 e4 @9 c虾去头，洗净沥干，姜粉料酒稍腌一下
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虾拍少许干粉，热油快炸后捞出；爆香蒜蓉后放入碎芝士及水少许，煮沸后放入虾，加调料翻匀装盘0 S" X7 V4 n; T% [! S# h
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+ w* D. m- ~" g9 u0 W7 B1 t$ g: H地三鲜
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土豆、茄子、辣椒，切滚刀块儿后，将茄子和土豆过油  Z0 C- ]; B" ~( g  ]5 T

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锅里留少许底油，爆香蒜片，放少许辣酱炒香，倒入土豆和茄子，添少许水，大火翻匀，加辣椒和调料，出锅' _0 \- J; l  G) h- A; o

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