原料：
4 y! {1 \9 ~  y) b1、鸡肉一斤，切丁。$ _, H- K, q6 L$ x$ F8 s! B# g

' g; o2 K* l7 Q; q' D) J2、大葱白三两，切“马耳朵”状。; Y3 v$ I8 P; v9 L" d4 g! s8 m0 ]
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3、干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减），切段。9 Q4 |9 H% j- G
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4、花椒两匙。[美食中国]7 u# b9 R$ Z% i
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5、白糖一大匙。: ^, L6 E6 h+ E6 F

; S$ X3 y. ~0 @+ M- [1 v6 n* h6、醋两大匙。
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7、料酒两大匙。2 g2 ?  Z0 L! t7 d; ?/ q
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8、盐、味精适量。" h5 T0 l1 G% r. N2 C
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做法：
) t/ D. |+ b' ?# u, Y1、在鸡丁中放入料酒、盐，抓匀码味。锅中放油烧至七成热，倒入鸡丁爆炒。
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2、炒至亮油后，将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。
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9 L- `7 B3 t* D: S4 ~3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋，翻炒两分钟。
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4、加两汤匙水，继续翻炒，炒至汤汁即将干。
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! `. n& i2 h8 U- g% ^! l5、将鸡丁推至锅的周围，再把葱白倒入锅中心的油中，加一点点盐略炒。- U% F) z/ Q5 N, T  z  N

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) I# v% m* q( t. D5 O) D# M6、然后炒匀，再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。  y! z! p9 `) p9 F

简单好学，明天就来试一下，嘿嘿
8 a2 \7 W; ^; X6 n% r% \不过，本人觉得辣子鸡最好的感觉是把鸡丁切小点，然后红辣椒多点，最后吃的时候就是在辣椒中翻来覆去的找小鸡丁吃，那种感觉真是舒服的很，想的我都流口水了

未做好之前不好看，做好了，看上去，真的很有食欲！

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1 U* z! J, x$ S1 v0 h1 v口水直流啊！呵呵！