1.把买回来的羊肉在姜皮水中出出水；买了20块钱羊肉;富哥说出了水的羊肉没有羊味，不过珊珊怕脏，还是出水了！
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" ]# V0 t6 v3 a; V0 g2.把出好水的羊肉在锅里烘干，应该说是烘出油，这样做的羊肉才不臊；
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3.在油锅里爆香蒜头，葱头，姜（拍松），辣椒，果皮同红枣；8 r2 U1 t6 @6 k

! N* B/ ?" ~0 s; |4.把烘干的羊肉倒到油锅里爆香！' l; v; y8 b4 c) M# [

2 D6 f4 u3 l2 u5.在爆好的羊肉里倒上半碗酒！
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6 {4 Y! H. V! @  ~3 ~$ V6.盏过酒的羊肉就会变得好香的拉！  P/ Q* h) X  G, T0 V
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5 Y0 H  n* k, s% C( a  M1 p/ i3 \$ l把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精同少许醋混好的调味料倒到锅里焖香！
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用花椒八角，香叶，桂皮，竹蔗，萝卜，马蹄，雪耳，冰糖，枸杞，淮山等药材和蜜枣煮汤汁，本来应该放点当归的，不过珊珊怕太补了，小乔留鼻血，所以不敢放！+ k' [7 z' v! y' T/ i: y
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把爆好的羊肉倒入事先煮过的汤汁里焖，羊肉火锅底就做好了，到其他配料了！( I5 l& V. W8 G* b; x4 J& \
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0 E% w( _7 j0 {& o) V# `# m  D慧平喜欢吃面筋，珊珊跑了两个市场才买到，现在的面筋因为炸的油不干净，已经很少人吃了，为了慧平，珊珊唯有用锅出了3次水，揸了3次才敢给她吃，处女座的慧平有洁癖，珊珊唯有所有的辅料洗完以后都出一次水！
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2 F$ S) J. ]  w- d; W5 t这里用了10块！. d, s" j" W5 e7 k3 J3 m. n
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' ?- i1 H* f2 W当然还有潮汕肉丸，11.5，同各种各样的豆腐，3块！
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加埋生菜同大葱同一些糕点和粉面等，这一顿羊肉火锅五个人吃不用60块，还吃剩了不少，是不是很抵阿！* Z* x; ^' t& G9 _
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上海有很多吃羊肉的地方，7宝与真如都有百年老店可去学艺拜师。