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　　做法:- j# Y8 h& X$ p( c
　　1:羊血一块(常规用鸭血,没买到)8 @4 |, N( {! t
　　2:牛百叶洗净切条.(羊血和牛百叶开入中焯下水备用.)
, H% u1 u/ a* {+ j　　3:豆腐皮一张切条.7 z1 g& i1 @; Q( g. k
　　4:黄鳝切段,盐料酒,胡椒粉,淀粉腌制下.入油锅滑下,备用.9 |  x; A1 k9 `( E' L9 Z4 m; P' _
　　5:黄豆芽洗净备用.
) U+ m% N# x8 ^$ p　　6:香菜洗净备用.
) C9 F, |: s: T3 [  A% ]1 F# a　　7:多多的热油,下葱姜,多多的花椒,辣椒,两大勺豆瓣酱炒香.6 {2 d1 p* |: h+ ?8 W& ^
　　8:加一碗水,烧开後成这样的半锅火汤.% R; q8 x$ j6 |! @
　　9:锅中放入所有的备料,加点糖提味,开锅後加鸡精盛出,上面浇多多的辣椒热油.再撒上香菜.上桌开吃了!0 a2 {$ [2 G' U# i
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: W' a* }- V- A4 e6 H5 Z  O8 ?　　麻!辣!鲜!烫!痛快!别说还真奇怪,按理说,在这个天气吃毛血旺,一定会更加上火,没想到居然吃的是食欲大开,人也像打了兴奋剂振奋了不少!哈哈,没想到以毒攻毒这一招还真用对了.
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　　现在面对外面的骄阳烈日尽然没了丝毫的畏惧!明天该干啥还得干啥去,不会再躲在家里了!谁说在炎炎夏日,家里的餐桌上就一定得是清爽的凉拌小菜,不信你也试试这个!呵呵!
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重庆人的最爱，看着图片就想吃了真的是太好吃了

毛血旺算是重庆的一道风味菜了,特别是在磁器口,毛血味就是那里的一道招牌

里面就只有豆腐皮是我超喜欢吃的。。其他的就-_-

川菜里最喜欢的一道菜，尤其是里面的蟮鱼，我的最爱啊

做得好吃却很难不错:感谢rrrrrrrrrrrrr

老有名了一直不知道是什么东西，收藏了，以后记品尝

川菜的确是祖国美食中的珍宝和奇葩,感谢他们吧

重庆的毛血旺很好吃，特别是毛肚吃在口里那叫一个绝，汤汁喝在口里一个字爽！！！

我爱吃辣的,但是麻我就不行了。所以我更偏重喜欢湘菜！