[主食] 美味牛肉蛋包饭

美味牛肉蛋包饭
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蛋包饭是一种快捷的饭食。
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1 R% F: E) M3 X5 y/ L我今天给大家介绍一种味道浓郁的蛋包饭：牛肉蛋包饭 * \" u/ z6 U, _) E  ?% g
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主料与配料： & }8 O2 P! x: y3 H( O9 L
胡萝卜丁，牛肉丁，香菇丁，黄油，西红柿（最好能再加些洋葱丁，我临时没有买到，所以省略了）。
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- R# ^* i4 W- W6 E' Q( }+ g做法
2 g- u$ @0 {% h0 f+ D6 R9 E1：炒锅加热，放入少量黄油化掉 0 V) L; h, h  n0 I* }9 m/ R1 n
2：加入牛肉丁翻炒
; U8 f- S- M6 Q6 q, S+ {* Z3：之后按照自己的口味加入红酒炖制，放入适量盐，黑胡椒，再加入适量清汤，炖至牛肉酥烂即可  % F: X: L9 T. L8 w) g
4：碗里打入3个鸡蛋（按照饭的量来定），加入少量盐，打匀 8 y: ^" T! u, s0 a
5：炒锅放入少量油，加热，倒入鸡蛋液，用小火一边煎一边前后晃动裹，让蛋很自然的卷起来，成为一块外面酥黄，内部滑嫩的蛋包
% ~0 X: Z4 N# @8 M4 y* w+ f" U+ c6：正统的蛋包饭要用炒饭，但是我考虑到要放牛肉卤，味道比较重，要是放上炒饭的话可能会比较油腻，因此我该用了刚蒸好的白饭。用容器做出形状，放在盘子里。 8 C! \) {) ^# J' k) R$ D
7：将蛋包摞在饭上，用刀子轻轻划开背部，滑嫩的鸡蛋就会翻开来盖住饭，最后再浇上牛肉就可以享用了～～：）