原料：) R* j; Y$ R2 M1 e- V5 r! G8 Z: d
        平鱼1条
# M& h& p0 A- [- v$ n/ ?' l
* S( Z* t6 [$ |9 G, M    调料:
1 _/ X+ T$ G! L4 e' W        料酒   色拉油　  葱　 姜　盐　 香菜   鲜香菇 * g0 t3 ~1 F1 b" r; ]% C
, x/ n# ^) b( l3 F  k$ J! j% Q
做法：
; {- F! {" _, _! D/ M+ E- f　　1、平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。& j2 ~, }2 C6 A6 h' R/ J/ K4 }0 R4 ~
  O- J' K, ~4 i( i4 J
　　2、盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱丝、姜丝、香菇丝，倒入料酒，放盐。　
1 w; U, ]. Q6 Z2 e# ~* w　 3、屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸１０分钟关火，再虚蒸５分钟。 5 B. z0 A9 c6 f, q. |4 y
1 m1 c7 Z) q: ?5 \0 ]
　　4、将鱼盘从屉上取出，挑取出葱、姜，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱姜丝上，再淋一点蒸鱼豉油
% I7 A( ^' T7 `$ }/ ^3 I
1 j0 b$ A4 z, L; u, M" D调味，蒸鱼汁也浇上，放上香菜点缀。6 `; [! s- Z' K- K0 D9 H

挺好的啊,看起来很不错的.做鱼是我的弱项.我只会做一道糊辣鱼!

真是我的最爱，不过这个季节还买不到这种菜，唉，都流口水了！