[热菜] 青椒土豆丝

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准备材料：两个中个的土豆刨丝 一只青椒切丝8 y1 d8 M) l% D* @; E
     土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽9 q+ }/ {- y* U/ z
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     锅烧热，加油 ，放入青椒丝翻炒片刻5 T% t  h' P" z
     然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可! ~4 d& |  v+ A3 `- O' m' ]1 S
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2 @* l$ j+ I' n- Z2 e( K+ H% Z  ^青椒土豆丝
1 v  J* r# _! s" z3 Z: r9 \　　将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。5 L0 \0 n  n; G$ M: {) C4 c4 U$ k
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·配　　料: " d0 H: l0 R4 h5 `4 Z
两个中个的土豆刨丝、一只青椒切丝－
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土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽" n  I0 K2 o+ W; g( Y1 V
烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻
" h; S4 G) \4 `1 E1 g然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可
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一般的
+ b7 k& @5 v, a6 h$ W1 `1.将菜洗净，去籽，去皮。切丝。
+ @9 z5 \: B5 b, B1 Z- S2.将油锅烧热，然后再放油，切记要将锅烧热后再放油，然后放入葱花炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝。
9 Y3 `$ M- H/ y" i3.煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入水，待水开，放入青椒丝，加盐味精，少许酱油着色，出锅。味精不可以早放，临出锅时再放，否则有毒。 ( J/ B- I" I! r" i+ r% T
也可以在放入葱花后，也放入花椒粒，闻见花椒的香味后再按第3步做，此时应保证青椒丝是半熟的。
" |: d  V. Y" S* J9 v出锅前放少许醋。
7 v4 z1 B; R% L0 T4 v出锅，嘿嘿，这样的2道菜就出来了！ $ n* B# Z- W5 S, @4 q$ \$ U
《土豆片炒肉丝》
/ f  u. `3 B  B- O+ I8 i' L4 k+ t首先纠正你一个错误，在炒菜时，最好是片炒片，丝炒丝，片丝一起炒不好。 , F4 _1 `; I0 N) Z/ g' B. R# h
现在教你方法： # e/ \& [+ p. J) t. N7 l
1.肉丝放入碗中，肉丝要顶刀切，否则嚼不烂，放一勺淀粉，少许水，用手伴匀，待用。 ) S* l5 A& ~: ~6 T
2.土豆切丝，用水洗过。 $ r2 ~2 }* U: I% o7 L$ L
3.将肉丝放入热锅凉油当中（方法如前）否则就粘锅了。煸炒至肉熟透。盛出。 % G% o& j7 i8 H  u, N; X
4.煸炒土豆丝，半熟后，放入肉丝，一起煸炒。待土豆也熟透，放入盐味精，翻炒，关火，出锅。
6 i& h' l6 R' t/ \/ L8 G3 v作好了！希望能给你帮助哦，能炒出自己喜欢的口味!
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青椒土豆丝
" U" q1 b/ p& L) @材料： * a& D+ \: c4 u+ X, e
土豆（适量），青椒（一个），葱花（少许）
. _+ e, o2 r/ |; G制作方法：
. Q! ?' k6 x4 t5 a; Y1. 油锅放花椒粉。（放花椒亦可，但要将花椒捞出）
$ B  [/ B5 [* Z3 k$ o2. 待油锅烧热，放入葱花和用清水投过的土豆丝，略炒一会儿。 % E; h9 u( |1 @6 n/ A, u$ `
3. 放入青椒丝，加盐，味精，再炒一会儿。
) V. i, d# S/ f" D; `4. 放醋炒允，出锅