[热菜] 西红柿炒豇豆

原料：豇豆250克 西红柿1个鸡蛋3个大蒜4瓣
8 c& D0 e* i) w, F调料：料酒1/2茶匙（3ml）酱油1/2茶匙（3ml）盐1/2茶匙（3克）5 V- m  _# @& H: J; {
做法：
( r# g+ K( }0 |1 G1)豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。
1 S4 h; q6 Y, E3 d7 N; @8 F2)鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。
! Z6 y) ~7 G+ C3 j6 V3)锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。
' i; O- D/ u% o2 v2 H2 v4)锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。" ^; m& L2 Y8 e4 c8 g9 `
5)打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。; D# ^) t2 T9 M& _8 o9 T

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