[热菜] 美味的鱼香肉丝

美味的鱼香肉丝
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材料：瘦肉220克、水发木耳80克、胡萝卜一根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量
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调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精 / k( |. u* p$ z2 ]

  b6 k" s6 A2 T' l做法：
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1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀； - P: z% Y& l0 }2 K- _& N- w5 y6 @

, ?  y5 j& n. Z/ ?2、葱姜蒜洗净切丝备用。 ; z& q; t" b+ }- u

2 C- q0 n% R- ?3、木耳和胡萝卜切丝备用。$ b( T: z& L& Y4 G8 P
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4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。
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5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。 # L1 P( O7 y2 k$ L/ U- r8 A: R
美味的鱼香肉丝