标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]' }/ W! e+ T  K( \% a1 ]; u# ~
名称：急速丝瓜汤* b$ N9 s- O7 K1 H/ N& m+ q
口味：鲜
9 {, e; [& X$ ?8 ]) t主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个% n' o2 M& Q# q- n0 q5 s
辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜
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丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的
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1准备食材$ w& m( L. Z6 k& P. G' I8 z

8 i8 v& r. ]% q" V% B3 X+ E5 I8 E2加水放入姜葱开火
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3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）  N; U6 X" I1 z& p2 P8 w  [
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4摊好的鸡蛋切菱形片: R' d2 g9 w0 H. C
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5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。
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+ M" s3 P. u+ h6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入
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$ \: A5 \. R3 F5 l' L7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）, J/ j% I$ }0 J5 _( Q: V
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验证
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注意事项! I; y2 }# a' |# h6 {
     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。6 r% g: n1 ?) o7 g0 A  {9 C
     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁/ ?! U$ q# D) W- J6 u, _9 P
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[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴