今天和大家分享一道好吃的菜，蒜香鳝鱼段5 u6 R* P* f1 [7 Z, I  ?
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1.主料当然是新鲜的鳝鱼喽，市场上买的的现杀活鳝鱼，去头、内脏，洗净。: J7 ]" |( t5 ?& v( R- k1 _& l

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2.配菜：蒜薹适量，也可以用蒜苗
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3.蒜薹切断，洗净，备用
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( \7 p/ J8 B. o5 v" c/ c& K4.鳝鱼也切成段，装盘备用
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% R; ~. q7 ^- \5 f" t1 Y: F) ]3 I5.蒜薹先过油去生，时间不要太久，出香味就可以了。
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/ {* ^2 z! }+ e, W# }5 }6.过好油的蒜薹装盘，备用，如果是蒜苗的话就不必过油了。8 g: e# O; T1 V3 n# O
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7 Y! ^* {' b+ N7.佐料：葱、姜、辣椒、花椒7 X& t3 u( U; o% E( M1 ?

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8.调料：料酒、豆酱、酱油等$ U9 l+ f$ E" a

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- E% Z& h9 \9 W% L10.热锅凉油烹熟佐料
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% o" N9 t- I1 W4 R4 R11.放入鳝鱼段，豆酱，翻炒# X3 m) z  @8 |$ ]/ w

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7 z/ ]1 O, k- `' x8 c12.加入蒜薹，少许酱油、料酒等& D1 Y3 H; i. S. H4 Z. V  Z- M# B

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$ W1 F' P+ D' A4 y' ?5 \9 p& E13.出锅了，真的很好吃！, E+ J5 ^$ Y0 X( d7 b2 _

呵呵这个菜的卖相不是很好啊，表示是不是糊了这个，实践一下有机会，鳝鱼是很补的食材啊！

看了图片 完全没有食欲啊  水平不咋的

楼主酱油放多了吧，太黑了，摆盘不怎么好看。

主要是我家酱油用完了，用了点老抽，所以就这个样子了，味道还是挺好的

只要味道不错就行啊！有图有文字介绍具体步骤很容易做成，谢谢楼主分享好菜！

最喜欢吃鳝鱼了 都说这个东西大补 滋阴壮阳啊 男人多吃好

这个跟那个烧泥鳅差不多都很好吃的

现在的鳝鱼大部分都用激素来养大的，真的不太敢吃，不过的确很好吃，我更喜欢红烧，鳝鱼的确很有营养

现在的鳝鱼多是养殖的，味道再不如小时候的味道了。