1、处理肉食，并料酒白胡椒粉腌制5分钟。我用了排骨、牛腩以及鲢鱼。
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+ O- f* J# R3 C2、处理主要配菜，土豆、红薯、莲藕、胡萝卜切块。（我放水里泡着是担心土豆旧放变色，刀工快的同学可以在稍后在处理这步）. l+ B; g/ G' v& I( H$ ?" Y

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. y+ i$ G1 M' m0 U3 ~- l% E3、处理蔬菜配菜，大蒜剥好，青椒、香芹切段，洋葱切片) j' X; _( i. f  H0 u
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/ @) K9 g/ y9 `" p3 K4、调制酱料) c- ?1 N) m* W; g
烧烤粉，蚝油，番茄酱，甜面酱（比例2：2：1：1），然后再加入两勺辣椒油搅拌均匀，
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5、选择合适的焖锅，把底层中间放入牛肉浓汤宝，然后铺上蔬菜配菜
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- |: m& z) a) e" _* }" L0 `/ x6、铺上主要配菜* }0 O! ^& T& v2 `
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+ @8 U3 w% A1 M: u7、把肉食铺放均匀
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8、在顶层刷上之前调制的酱汁，焖制40分钟
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TIPS:: m  f" W& v% B0 c
1、主要配菜和蔬菜配菜不要过多，不然最后做出来会锅里太多水，从焖锅变成汤锅了
% {! m& O' H/ G& m0 C2、其实肉食和主要配菜都完全可以按照自己兴趣选择搭配，虾和牛蛙的搭配非常好吃
9 v: B' q* w5 Q( u/ c! T3 _6 u3、酱汁也可以多做一些，直接用酱汁腌制肉食，更加入味7 R' w/ s  W; A' k& l! U
4、牛肉浓汤宝主要是替代牛油的作用，并且比牛油更容易获取、味道也更好
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8 |& H; x1 C( \3 ^# \上验证图一张
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[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:01 编辑 ]

成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

引用:

原帖由 sexinsex23 于 2013/5/8 22:32 发表 % f0 I  A6 t+ S) N) w: x( x) O$ j
成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

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! F. Z* `2 P/ T2 H0 B其实是因为那次做三汁焖锅，是在放了太多蔬菜，焖好之后太多汤汁，当时不好意思拍照
4 p' k- R- i1 q4 f! L: K! l那么就放一张再之前一次做得焖锅出国图吧，当时就放的蔬菜很少，焖好之后也比较好看: F, S) C2 Y( z( \& }: l
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图里面的肉食有牛腩和酥肉，配菜有黄瓜、红椒、土豆、油豆腐
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[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:07 编辑 ]

看上去还蛮不错的样子，但是蔬菜这么多种肉类也好几种会不会味儿杂了

个人觉得楼主应该把肉放在底层，而把蔬菜放在上层，毕竟肉难熟而蔬菜很快就熟了，土豆，红萝卜，洋葱，莲藕这些蔬菜并不会出水啊

原来三汁焖锅是这个，看现价黄纪黄到处都是。

这个其他都不难，主要是那个酱料的调制，这个可以动手试试看！

最后一张图的颜色相当诱人啊，就这个都可以吃一大碗米饭了。楼主挺有创意的，能想到把这三种肉类放在一起，而且还加入很多蔬菜，营养丰富且搭配平衡，相信一定好吃

看做成的图片确实让人很有食欲 原来自家也可以制作黄记煌的焖锅

哇塞！色香味俱全，看得我口水直流!& H- p9 K, v, \. `6 [0 k& V# W
可惜我厨艺不行，怎么才能把厨艺提高呀？