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5 g2 a% u- I7 ?# A$ o  y+ `简介
) R% P+ n* |/ k, X: P+ V3 g( f蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。& [' p0 ]- A9 n) a" e, z. D

& F; j; p: j% o$ x用料  - D- y5 G7 Y/ X! X
鸡蛋 2个        盐 1/2茶匙
9 Q2 o9 @; b. U7 Y; Z酱油 2滴         油 3滴
! d7 B4 y" r; {, p; T7 Z温水 约280毫升        葱花 少许
) ~. H& Q8 b9 K, |0 l酱油 少许        " W% I- x* C6 D9 b7 p

, N, e3 u; w7 o$ S1 h3 w1 M做法  
% z' d0 O" y4 ?; w1.将两只鸡蛋打入蒸碗中。
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2.将鸡蛋打散。1 h) d- w) I) p

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3.加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
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4.加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
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7 Q) V5 p& l( g3 f7 C  C/ T5.用勺子把浮在表面的泡泡舀走。% J* H0 V7 K5 E

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2 r6 U! S# A! s- X2 L" Z4 G4 s9 @! N6.蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。& ?1 q5 H& Q# r2 q( u
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* B8 X9 J( X- k; b1 x; \( P  o0 C7.开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。% v2 s8 d8 y1 x& Q6 J) Z

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& M7 w, S* o- k! w8.取出，用勺子在表面淋上少许酱油。
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7 ]& d7 b* @: h9 c小贴士2 p/ |3 x1 K1 F3 S& x5 }
不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

这到菜我们这里叫鸡蛋浆，是下饭的好汤菜，滑嫩又鲜爽一勺进嘴里就留了不。

不知道什么是蒸水蛋 进来一看 就是蒸鸡蛋糕 长见识了 居然还有这个别名

俺们这叫蒸鸡蛋羹，用肉末炒蒜苔末浇在上面做成肉末蛋羹也很好吃的

宝宝几个月的时候天天做给宝宝吃，和我的方法一样啊！！

宝宝多吃这个好，蛋白质含量高，而且不想鱼呀什么的有骨头，吃着又放心

酱油可以不用放吧,清淡点比较好,毕竟是属于类似汤类的东西

看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫

我怎么就做不好这个菜呢，每次蒸好后，里面有气泡，而且比较老

原来做法这么简单啊。我一直都不会啊哈哈不错啊~