苦瓜炒蛋特点：清热消暑, 好吃不苦
- b+ O& R  a& I2 y! Z; `; r* A
! n2 z  a, T' H0 ~4 T$ A  {# V7 @3 u1 |! G3 |' I/ f
8 l% q2 \$ |7 ~# a7 E8 P
工具/原料

• 苦瓜、鸡蛋、盐、花椒粉、鸡精, 葱, 食用油; k* f8 b: M( Z; t2 M
  

) a3 b2 h8 w  C( Q/ }4 G- t0 W) x
步骤/方法1、苦瓜洗干净；切开去掉里面的心, 切成片, \; C' H& C( d" _3 y, H- Z

, W% ~. n  B$ C1 I6 \/ l
/ x3 \* q9 C) X: c" Q. f2、鸡蛋三个、葱花适量5 z- W8 Q. m; a9 t* T

2 C" v' ?$ w. D- _% Y2 a: j4 ?3 f8 _* k2 G4 L+ b9 p  x2 R
3、把锅中的水烧开后, 放入苦瓜片焯烫约两分钟, 捞出过凉水后沥干0 K7 D7 S3 h/ x. |# Y% y- G

8 D) s0 f/ d: \, {' k4 G5 Z5 n  E" I1 B/ i$ ?
4、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟, 加鸡蛋, 放盐、鸡精, 葱, 花椒粉。搅匀9 S3 ]( U: k, ~, O0 G

; s* f1 M9 Z* s3 l( s. ~0 s2 C8 l5 {  K9 e$ V
5、最后放入苦瓜不停翻炒直至炒熟。即可7 h2 S4 v; |0 S: C$ z" q

. T% N  Z. d3 \3 B3 e7 S: O4 }% G# N: g. \( \3 K' ?  i5 U
[ 本帖最后由 mkopji 于 2011-7-4 13:01 编辑 ]

苦瓜抄蛋的关键就在于清淡，瓜的苦味加上蛋的鲜味。

苦瓜炒蛋第一次听说，这样能好吃吗？好在现在的苦瓜苦味淡了不少，不然这种做法还真不敢认同。改天也试着做一次看看，希望味道不要太差。

我喜欢苦瓜伴着吃，多放点醋，非常的爽口！

把苦瓜焯一下！直接吃也是很有营养的！大家不妨试一下

确实是夏季的一道很爽口的菜，对身体很有好处。' q$ K+ J! ]3 a! N% p
正所谓苦尽甘来。

小时候妈妈最喜欢在夏天做 的菜3 b1 D. t2 o7 _
现在在外地工作了
% d6 T0 v: ]+ U6 R# N而且广东的人喜欢拿苦瓜煲汤
5 v2 s1 g" J& C% [  U不怎么炒
# Y/ R9 {  e+ ]. e4 X# G! Q可惜现在好难吃到这个菜了

一开始吃苦瓜我都要放糖的，现在吃惯了，如果苦瓜不苦还觉得没味道的

本菜分量比例不对啊，鸡蛋分量太少，5-6个鸡蛋比例应该会合适些

最爱的就是苦瓜  隔三差五的就会弄盘苦瓜炒蛋或清炒苦瓜!