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传统的味道是以虾米为主，今天，我的“炸饭团” 的味道是以香菜为主。。。
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材料 : 饭，香菜，蛋，面粉，薯粉，油（两汤匙〕，鸡精粉，古月粉，盐，酱油适量。
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; H, |! x9 N; u8 G' d, p1。饭加入 －面粉和薯粉1:2，蛋，油及清水搅拌均匀。（加油是为了让食物在炸时不会吸入太多的油〕
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2。加入调味料，搅拌均匀后试味。( 因为我的饭是由泰国香米、小米、糙米煮的，比较甜，所以味道要调得咸些。)
3 y2 z! p  H1 d7 f**如果用鸡肉味泡面的汤包料代替鸡精粉，味道更赞！不过，只限于香菜味的炸饭团而已，如果是用美味鲜甜的材料则不在此例。+ a  ]5 g6 z8 |6 o; x7 e

+ V8 h( g, F+ Z0 ?5 f4 U; D3。加入切小小段的香菜搅拌均匀。6 a' g$ ~( r. y6 F/ p

$ G. z- J' X0 U: |# D搅拌均匀后 : -
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  Y+ ~6 g2 H6 G3 D7 q" l+ Y4。热油锅，加点盐，这样在炸食物时油没那麽容易弹出而且食物也比较脆，油刚冒少许烟时，用两支汤匙把形状弄好后，放入油内炸定型后翻面再炸，在炸好之前，将火转大炸会儿，（这步骤是为了将含在食物内的油逼出来〕然后捞起沥干油份。 # L3 A, [& E3 V1 s& f
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**炸食物时，当它在差不多变成你要的颜色之前，就要起锅，因为起锅后食物表面的热油还没降温并继续的炸。。。所以，你会发现食物冷却后的颜色会比你捞起来时深. i6 H3 b/ a# h1 l, y- E. m: F

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" p7 h3 X% n- V( k* }大功造成。。。
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看上去颜色一般, z3 j6 c/ W$ n6 D0 W3 J6 b
估计吃起来还可以的

搂住是上海的吗   我就是上海的  我妈妈经常做这个