茨菇Sagittaria sagittifolia，多年生草本植物，长在水田或泥泽里，地下球茎可食用，味道有点苦。它不但有丰富的营养价值，并且清热解毒降血压，是理想的保健食品。; W: |: ^- @9 L
出国这么多年，第一次在波兰的肉店里买到一块新鲜的连皮五花肉，真是开心。: x- k  z  u  ]* t
做法：
9 N% M3 a9 s; v( t$ J1. 茨菰用热水洗浸，并用搪瓷小勺刮去茨菰表皮。5 l  ]/ |2 I# z* R2 U7 T3 B% ~
2. 肉在开水内汆一下，切成小块。
7 u0 t* e( l* k1 Q* X8 Z$ @3. 起油锅，将肉与姜块煸炒至变色。; @7 C+ L/ Q6 G9 f7 o9 C- d  H
4. 将茨菰倒进锅内，淋上料酒和老抽，加糖和少量的水，改文火烧至肉酥、菰熟（20分钟左右）。并撒上些蒜花。8 h% z% [: u% N+ P

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那是什么植物 一直就没见过阿