电饭锅盐焗手撕鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，电饭锅盐焗手撕鸡是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,电饭锅盐焗手撕鸡以鸡 为主要材料,烹饪以焖菜为主,口味属于咸鲜。* `* q' s5 J0 z8 B

3 d6 _, z8 g+ K菜谱名称：电饭锅盐焗手撕鸡
5 }2 D% [5 s' p所属菜系：粤菜
( Z0 _. b7 o5 `5 U/ M& r& D基本材料：葱段、姜片。; _, ^% F5 [5 `9 S- p
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盐焗手撕鸡做法：( B5 I0 c0 r4 r: O) a
原料：光鸡一只。
% m, ^4 `7 C* I/ l+ Y+ p0 m调味料：$ O/ ^" c5 n9 U/ N9 D" W
油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
+ A6 ]5 X) p" F1 z- H+ V做法：6 s2 G# e! p7 J/ S. j7 v
1)首先光鸡开笼,晾光水；
8 I( K. z% Z. W+ O" `2)盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；7 n, U5 P: [5 o
3)电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；
' Y1 O6 N+ n5 A' |8 r' |4)插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；
/ C1 E) F% T' P5 @4 P. s3 b5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
- K3 W9 w5 ~2 L7 b* v$ }1 C重点Tips提示：: t4 d! l: f9 `
1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。
, o2 u% S; E/ v3 v. b# T2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。
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呵呵，做法简单，易懂，回家咱也试试去，谢谢猪猪发帖分享！

很不错啊  电饭锅家里都会有的嘛 希望楼主以后多介绍些这种容易做的好佳肴

盐焗鸡可是道很有名的菜，楼主的这个现代版可比传统的省了不少盐。

最后的小技巧很实用, 俺们不常用手, 还是熬汤比较方便

做法简单，很实用，准备试着做做。盐焗鸡很有风味，知道了做法，谢楼主。