[甜点] 南瓜慕斯[3P]

材料：; K8 y7 Z1 |$ z9 Y
南瓜300克、淡奶油250克、吉利丁片6克、柠檬汁1/3个、糖适量。# u8 r9 k2 e& d! b9 E

5 q$ r6 t+ [) e  `做法：
( F* r; O2 Y3 m) O2 H. B7 W6 M1、南瓜去皮去瓤切成小块放入蒸锅中蒸软，也可以蒙上保鲜膜（别忘了用牙签在保鲜膜上扎几个小孔用来透气）放入微波炉中叮软，将200克蒸软以后的南瓜碾成泥，其余南瓜切成小块待用。
: }! ^0 k0 J$ i; [- g2、将冷藏过的淡奶油加入适量糖用打蛋器打发，如果使用含糖的鲜奶油就不用加糖了。
/ J  I, R8 X+ u  G  B. K3、将吉利丁片用少量水泡软，隔水加热融化，加入南瓜泥中拌匀。8 y+ }. U8 L8 E2 A1 x
4、将柠檬汁加入南瓜泥中拌匀。6 l' P7 R: O: B6 f, U, R
5、将打发以后的鲜奶油加入到南瓜泥中切拌均匀。
" c/ Y: C' [$ W: S# B  ~6、选择透明的容器，塑料杯或者玻璃杯，底部放入几块南瓜。7 Q6 t/ e  U  `7 {& Y1 g
7、将南瓜慕斯放入容器中，轻磕几下将气泡磕出。1 B1 k8 i; S( T+ O4 U0 v
8、将慕斯放入冰箱冷藏定型即可，吃之前可以用鲜奶油等做装饰。9 m" f0 K( y. W/ [# p
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   南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。另据报道，日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。* v+ E% A% m& q4 ^
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[ 本帖最后由 feixiangzhishen 于 2009-4-23 14:39 编辑 ]