菜系及功效：湘菜 家常菜谱 私家菜 痛风食谱
# m' j9 G" O5 u+ M口味：香辣      ! m9 `: n/ q5 I
口味蛇的制作材料：
9 P0 o+ A& O6 }5 }4 I% G0 j5 m主料：饲养菜花蛇1条重约1000克" s% v5 e6 Z( ?, A* |7 O
辅料：鲜红辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香叶1克。1 f6 ]0 o1 w, U. X( O' k
调料：植物油150克,香油5克,辣妹子酱20克,豆瓣酱10克,花生酱5克,肉清汤1000克,詹王鸡粉13克,老抽10克,湿淀粉10克。
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口味蛇的特色：/ m- a, Y0 C  I! I& C
蛇肉鲜嫩，香辣，酱汁味浓。
, ~3 {/ ]* u  j0 S" M8 W. z) R教您口味蛇怎么做，如何做口味蛇
( A8 y3 z$ J9 D3 G制作方法：4 V6 j6 _- s& t$ h1 w

/ |( r8 a4 n  b( ^" M1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。3 P% ~+ P. p) }3 k$ M/ ]9 z0 `

: f  N8 i" @6 a9 U1 m$ D$ P6 ]9 A 2、炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。
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6 r4 m) V/ Y! g1 I9 I3、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤适当调味，然后勾芡淋上香油，出锅即成。

饲养菜花蛇1条重约1000克？那么大的，没见过。而野生的，都很小% u# ]! r6 z0 H  |0 U
活蛇宰杀后去皮，有点可惜了那皮儿

看看这个菜的颜色就要留口水了.把方法学来,回家叫老婆烧着吃.