做过几次，每次都被一抢而光，这里分享一下经验：
# K: c, i* ~+ P6 v. i  {' ?用料： 老豆腐一块（中等老度的最好），酸辣椒六个，大蒜四个，姜大拇指大小一块，豆瓣酱一茶匙，泡发香菇6-8个4 E+ a, d, F& i7 o4 w
配料： 花生油，酱油两茶匙，料酒一茶匙，耗油两茶匙0 n7 B/ o8 n1 W7 U; z9 q
做法： 1。 老豆腐切方形厚片或三角厚片；酸辣椒、大蒜、姜和泡发香菇均切米剁碎$ [* m/ }) _9 Q8 e* }2 H. m
       2。 坐锅点火，将锅烧红，热油，调中火，将切好的老豆腐下油煎至两面金黄色
8 }9 L) [! _3 Z3 r7 b( G       3。 将豆腐装入碟内，锅内留少许油，下入剁碎的酸辣椒、大蒜、姜、泡发香菇和豆瓣酱，翻炒，至香菇散发出香味
3 i* K0 n" s2 O: K5 w% x       4。 下入煎好的豆腐，翻炒几下! O- d) |7 o" J$ B4 ?5 N' b
       5。 注入大半饭碗清水，加入酱油、料酒和耗油，翻至受料均匀
/ T" {% d2 _4 _& u2 [       6。 盖上锅盖闷五分钟
& _: b+ R5 C: c3 g7 Y       7。 揭开锅盖，收水至一点点汤水，起锅0 T3 v& j4 A0 }% {. @
一到色香味俱全的豆腐就出来啦！豆腐酥软、皮脆、内嫩，好吃的不得了！不过这个做法稍微有点辣，不吃辣椒的姐妹们不要轻易尝试哦！

看你说的我都流口水了!嘻嘻~~~我最喜欢吃辣的,改天我也试着做下，谢谢!!!