①里脊肉去皮筋，冷冻2小时切成薄片，再切丝，树椒竖切成丝，去籽；香菜切段；葱姜切丝；蒜切片。4 \6 @& B; Z( L8 j& H0 \: B
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②勺内放油，烧热放肉丝烹入料酒十三香老抽炒熟后出锅# e: z1 b" E/ p5 X' @' X

3 T$ F! J( I2 j' |+ H; z8 d③另起锅放少许油放入葱姜丝、蒜片、树椒丝炒香倒入肉丝合香菜加盐，味素搅匀即可出锅。
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' d8 }% E6 k8 E3 v+ B制作关键：肉丝粗细均匀，滑肉丝的油温不宜过高，放老抽要适量颜色才好看。
5 l) }  x9 e/ u: w& e+ I特色；色泽红润，口味咸鲜香辣
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看着就有食欲，做起来也不麻烦。谢谢楼主的分享。

挺简单的，谢谢楼主的办法，改天试试，谢谢，红心送上。