[热菜] 豆豉酱鳕鱼

tiy

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1楼大中小发表于 2008-4-7 18:51 只看该作者

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豆豉酱鳕鱼

:excellence
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原料：鳕鱼# I- l7 f/ c$ ~$ q' G/ i

配料：豆豉，白葡萄酒，胡椒粉，盐，葱，姜，糖
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步骤:# p+ o# [9 o2 e# v+ _
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1,鳕鱼融化后，用热水冲一下，可以祛除腥味。然后擦干水分，用少许白胡椒粉、干白葡萄酒（呵呵照片摆错了），以及一点点盐腌15分钟，然后拍上些干淀粉。. ~2 R# B. R* w

2，锅里倒少许油，将鳕鱼放入，一边煎熟后，翻过来煎熟另一面，然后盛出备用。8 t. b. {, a8 V; E9 N
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3，锅里再倒入少许油，炒香葱丝、姜丝和豆豉。豆豉放入的时候记得搓开。

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4，倒入白葡萄酒和蚝油、适量水煮开。3 O! N- s$ j; Q; c

5，加入糖调味。

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6，然后放入鳕鱼慢慢吸收进汤汁，最后收汁即可。7 K3 y2 I: A9 K1 b0 g6 K( ]

味道不错的啊！大家空了可以试试啊！

[ 本帖最后由 tiy 于 2008-4-7 18:52 编辑 ]

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