原料：' @* }. ?4 l6 L; K# ]. h* d

( {# _$ U1 W: F0 j虾仁
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片好的牛肉) }2 z- F3 C4 n

( j. z* j) u4 V' S% a2 s& t切好的香菇丝、金针菇、青椒丝和驼鸟肉丝' R1 X8 W2 |1 v( H1 c: v& h* n0 ?

( k' a3 l; P$ v8 g6 h: V打好的鸡蛋
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$ g9 ~, G# `6 |: D/ f- q面包糠
% C, }: m6 P6 k, B过程：" P' m4 W1 L, r) ?# H% R9 X
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先将片好的牛肉用刀背拍松5 O4 L4 X9 E2 \. B( |+ o+ G, _$ V# O- D% [
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再把虾仁用刀背剁成虾泥
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把虾泥均匀的涂在松好的牛肉上，再把切好个各种丝放在虾泥上，$ e/ ?; c, T7 C: f/ c0 k/ e+ s
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卷成卷，
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沾上蛋液，再裹上面包糠，1 W% F3 b8 E  r. _  O3 T
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入油锅，炸至金黄，改刀，装盘，配上调味碟。

看上去很香啊,貌似也不麻烦,准备尝试下,呵呵

多谢楼主！讲解得很详细，图文并茂很生动我喜欢研究美食不防试试！

中餐西做的创新菜，支持！, Y. u3 m8 y6 p9 P
其实里头把辣椒丝换成芹菜丝，应该味道更好。另外，牛肉虾泥应该先用调料码味去腥，这样成品的味道才地道。

这个菜看上去很诱人啊，外面一次酥酥的，里面牛肉和虾肉融合在一下，想想就流口水啊，谢谢楼主提供详细做法，有机会要试试的！

这个菜做得很不错，至少以前没看过，比肥牛卷做得更精细更美味，一定要试一下。不过楼住的这道菜确实很有才，我在想如果用麻辣的炸鸡粉裹可能更美味。

很鲜，这个菜很受欢迎，我也很喜欢这个味道，可能是因为很鲜的原因。

材料挺简单,做起来应该比较容易,可以做的更精细一些,做成招待客人的菜也很不错。

多谢楼主！讲解得很详细.可是什么面包糠?

做的不错,好象炸得老了一点., P  F- W$ t2 U8 l& B" p
用刀背拍,非常经典的做法,一定很好吃.8 R: P# S7 w/ r8 ?# T4 T
不知道有没有用手掌拍的,那才是厨神!