[炖汤] 自制排骨汤(很好喝呀)

　　老婆很喜欢吃肉，排骨也就成了她的最爱，红烧排骨、糖醋排骨，当然营养丰富好吃的排骨汤更是首选。
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                                          排骨汤
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　　原料：
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& b, Y' _: F9 r) j6 C　　排骨200克、黑木耳5朵、黄花菜一把、姜2片、青菜3棵 5 K: E& c! V1 O0 ~! D' q3 ]
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　　调味料：盐、鸡精 " W. s- ]* D: J* B# r. `
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  X5 N. _' o; S6 {8 @6 ~                                                        排骨汤的做法
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　　做法：
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　　排骨洗净砍成块，黑木耳和黄花菜用水泡发洗干净，排骨放入开水中焯水去除血沫，黄花菜去掉硬根打成结，砂锅里加水放入除青菜以外的所有材料，大火烧开转小火煲一小时加青菜煮2分钟，调入盐和鸡精。
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7 R" I  Q; v1 @1 M. L　　注意：
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! E/ R1 d  ]2 w　　黑木耳和黄花菜泡发后一定要洗干净，有很多小的沙子，青菜不能放的过早，煮烂了就会损失营养口感也不好。
! B% K% g9 v( O7 s; V( R3 f$ O9 ?+ v   虽然汤里有了肉但是整体的口味还是那样清淡可口，排骨肉也不腻人，黄花菜和青菜搭配营养丰富，大家可以试一试呀1 Q7 b) W: V4 q% Q) M! @
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[ 本帖最后由 逍遥peter 于 2008-3-16 10:13 编辑 ]