[甜点] 金卷翠珠

金卷翠珠
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2 F8 O6 J0 I! c& a  w1 k* ]8 g( ^主要食材: 猪肉类
4 T. I& Z3 W2 S; _7 q! S菜系: 微波炉菜
2 }: o% l- [, O# p2 f' `, Y4 z2 e难度: 中级
  l3 h, a' `& H7 R9 M+ r9 K时间: 35-45分钟分钟 ( d! E) x* L9 S  ^4 C* @
价格: 48.0元
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菜谱特色:
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营养丰富，香软可口，皮脆馅鲜，佳节必备。 & o8 u# a$ s) J% C' Z
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菜谱用料:
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# w8 Y0 C: C: T  [9 c: g鸡蛋 8个
0 G, a- v- U5 H* u1 {: C4 N( B猪肉 500克 1 p2 `7 C! ^1 Y
葱 1 两
" ]4 X# e& y5 B8 o2 I  J姜 1 两
3 {; L' |6 r3 s8 _& D2 N% h生粉 2 勺
" Q4 @5 a/ k; W4 [+ u# S. F酱油 1 勺
7 o0 D+ \- X: f( w0 K5 X; l盐 1 小勺 / s4 `% W. ^' G7 s  |2 `( v, F
糖 少许
, B  K2 ?! i! {9 |+ E* F鸡精 少许
- m+ {! s7 ~7 _水 一勺 5 }4 m; Q. [8 }* @7 \9 s7 y) x
色拉油 一大勺
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菜谱做法:
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1.先将鸡蛋去壳打进小盆内使劲搅散至稀；
9 m4 H' Z2 Z  t9 I" S2.将猪肉剁馅，兑上生粉、酱油、盐、糖、鸡精、水拌匀；
, C0 r. l3 ]2 n( J  S3.姜剁成碎末，葱切成小段，一并搀和在肉馅中，拌匀； 8 v# r/ d% g7 }" H$ ^6 E3 R
4.在平锅里倒进少许色拉油，油热后舀一大勺蛋液，均匀晃动使蛋皮厚薄相等；
8 p% _2 Z* h9 u# i3 g, j. z# r+ l5.将拌好的肉馅排成条状，用电饭锅铲轻轻沿周边铲起，把馅卷折三层后再翻到背面煎半分钟；
+ e/ H1 {- V. ~$ s! L4 L3 z/ j6.将卷好的长蛋卷切成段摆入盘内，放进微波炉蒸熟即可。
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. n4 K6 O' D* X6 F$ }& v+ |小贴士: 4 k# O2 N. N1 J

' ^: m9 c$ l$ l2 _备注；蛋皮一定要用微火。
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