论坛上的兄弟姐妹们！要过年了！终于可以回家了！呵呵！我是周六的飞机，真是等不急了！呵呵！
) n- B# j- J9 z希望大家都能过上一个幸福的团圆年！提前给大家拜年了！希望大家新年里事事顺心身体健康！
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, j4 g% }! S  G( Y麻辣排骨
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麻辣排骨0 A1 v1 u% w* Q/ l/ K' B
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$ A; r6 M& V. ^原料：排骨，小米椒，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜& Z7 j! E& x- I- U
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调料：生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，盐，鸡精，油
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3 t& M# h( L: _" k' d( g2 P做法：
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# q2 R4 l8 c7 E6 Z9 S; r1、将排骨西经，斩小块，然后用生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，油，码味腌两个小时；/ j9 _8 `: C$ c! @2 K

( Y; |# ^/ {4 u  b% u5 s3 `2、小米椒，干辣椒，葱，姜，蒜全都剁碎，将葱白和葱叶分开放；) w: @# o# n: J, m) _# N

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3、将腌好的排骨入锅蒸半个小时，然后拿出用厨房纸，吸去表面的汤汁后，如果炸至金黄，捞出控油备用；+ {9 e9 `! D* K. A( ?

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2 d/ _) u1 b8 N, P4、热锅放油，然后放入剁碎的小米椒炒出香味后假如葱白，姜和蒜末一起翻炒出香味；
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5、再加入干辣椒碎和花椒一起翻炒半分钟后放入炸好的排骨，翻炒均匀后加入葱叶，和盐，鸡精一起炒均匀，即可出锅。: J" y' c( |6 v; k
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4 M3 `3 f3 `# P, B; o% B  q# J又麻又辣，外焦里嫩的排骨，还等什么呢，开吃啊
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最后希望大家高抬贵手！点一下右上角的支持楼主啊！谢谢了！呵呵！
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坚决支持楼主！好看，好吃！就是还是不会做！

给楼主提个建议：花椒只在锅里翻炒半分钟，麻味肯定出不来，或者很少，鲜辣有余而椒麻不足。最好用花椒末。& `! G& {$ U0 W, I9 e* j
     具体的做法是：锅洗净烧热，放入花椒粒，使之在锅中均匀晃动，香味出来后就可以了。注意，在制作是会有青烟冒出，这是正常的，但花椒千万不要炸黑，稍微变色就可以了。
& [& `$ V: i; d! B8 ]% ~1 P     然后用擀面杖将花椒粒碾碎就成了花椒末（在其中加入炒过的盐就成了我们常用的椒盐了）
  l8 e3 O: _  s将花椒末在出锅时加入菜肴就可以了

楼上的你真厉害，不仅会吃还知道怎么改良。太有才了

看起来一定很辣把

很好吃的样子，这样会不会太辣哦，小米辣！想想都害怕。。。

看样子很好吃呦！是不是很辣呀！我比较喜欢吃辣的。

看上去太好吃了···就好这么口辣得