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4 j; T& X3 m( a0 C, } 材料:排骨3根 木耳6朵 山药1根
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辅料:胡萝卜1根 葱4片 姜1块 八角2个 生抽1汤匙
d0 c0 H& M8 L8 Q. Y 料酒2汤匙 郫县豆瓣酱1汤匙 白糖2茶匙 盐1/2茶匙 鸡精1/2茶匙
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5 y/ w% T2 U, ]8 S0 I5 o. D- i7 u 1.排骨切块焯水备用。
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2.木耳泡发,胡萝卜切块,山药切滚刀块煎微黄。
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3.锅里放油,小火炒郫县豆瓣酱,加白糖继续炒到出红油。
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4.放入排骨,料酒,生抽搅拌均匀。
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5.兑水淹没排骨大火烧开,小火炖30分钟。
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6.放入胡萝卜和木耳煮10分钟到胡萝卜软,根据口味调入盐。
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, e ]( v/ f- d7 z 7.放入山药大火收汁,出锅放鸡精。