食材用料：

鲜河虾仁150克 ; A1 s) g1 L0 [	内脂豆腐1盒 # B5 i; A" k' ?7 g7 y
培根3片 $ _2 k6 u2 d/ h9 ~6 J	青豆（熟）50克 0 Z. A0 k. D( m6 \5 `  s( `- O
色拉油50克（实耗20克） ' t6 X1 u, p* e0 c1 i2 F+ G) r2 L	料酒少许 0 D: N, o& ]9 ?. O
胡椒粉1克 ! e- \1 v3 i2 P1 w4 a6 K	盐适量 $ _8 c. d4 y& m& Y
浓缩鸡汁1茶匙 6 `4 ?* d# i0 S& U' ]4 X	生粉10克 , m$ i  l; Q' E

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菜谱做法：

• 1.选用新鲜的河虾仁。如果有高汤就不再需要用鸡汁了。青豆我买的是熟制冷冻的，解冻后洗净就可以了。, W4 P  l, }# m0 G: Z$ ^; B7 D' u
  
• 2.虾仁挑去虾线，用吸油纸吸干水分。用少许盐、料酒、生粉抓粘，盖上保鲜膜冷藏两小时。. L$ p1 c2 D) |) \9 Z
  
• 3.平底锅下少许油将培根两面略煎，改刀成小菱形片；姜也切等大的菱形片。生粉加适量水泡水淀粉。
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• 4.盒豆腐打开，改3分方丁。" K8 ^* j) n$ ]6 u/ c
  
• 5.水烧开加3克盐，把豆腐丁汆烫两分钟，沥去水份。0 L% j' x3 [2 X  J/ K; S: o! Z
  
• 6.热锅下油，油六成热时下虾仁滑散，虾仁变红打卷即倒出控净油。# I0 t1 B  H; E
  
• 7.锅底留少量的油，下控净水的豆腐丁略炒一下，下青豆，加水沒过食材大火烧开。3 F6 Z; R$ e( d6 F
  
• 8.加入姜片、培根片大火烧两分钟，加鸡汁、盐、胡椒粉调味。
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• 9.用水淀分勾薄芡，下滑熟的虾仁，搅匀出锅。; ]& a7 I) ]5 ^
  
• 10.装盘上桌。3 r" E- z; Y, |$ M1 Y1 b& l
  

原来内酯豆腐能做这么多的菜呀，受教了！学会自己吃

这个菜很有特色营养全面，有老少皆宜，非常不错，味道也应该很好啊

感觉很有营养，小家伙肯定很喜欢吃，下次做来试试

内酯豆腐做菜还是需要一些技术的，弄不好就会把豆腐弄碎。还有这个是汤羹菜，装盘的时候如果不用盘子用一个透明的玻璃碗效果会更好。非常感谢楼主分享。